Крім того, у горбуші багато омега-3 жирних кислот, які знижують ризики розвитку низки онкологічних захворювань, зокрема раку кишечника, простати, молочної залози, запобігають виникненню хвороб мозку. Вона також корисна людям із захворюваннями печінки.
У Лососєвих (горбуша, кета, сьомга, нерка, сиг, харіус, форель, омуль) в середньому Омеги-3 від 1,4 до 2,4 грама на стограмову порцію продукту. Оселедець – досить дешева риба, що робить її дуже популярною серед населення, оселедець – риба дуже багата на Омега-3 жирними кислотами, там її від 1,8 до 2,2 грама.
Взагалі, щоб поповнювати запас омега-3 кислот (насамперед ейкозапентаєнової та докозагексаєнової) в організмі, потрібно включати до раціону різну рибу. Крім лосося, до топ-3 входять атлантична скумбрія та оселедець. Також багаті омегою-3 анчоуси, кижуч, мойва, сардини, тунець, форель, барабулька та інші види.
Містить вітаміни A, C, E, B1, B2, PP, омега-3, насичені кислоти, фосфорну кислоту, піридоксин, кальцій, магній, фосфор, сірку, калій, мідь, йод. Калорійність – 140 до 170 ккал на 100 гр продукту.
Де міститься: риб'ячий жир, жирна та напівжирна риба (форель, лосось, скумбрія, оселедець, сардина, лосось, тунець та інші), лляне насіння, печінка тріски, кунжут, оливкова олія, волоські горіхи, квасоля, цвітна капуста, шпинат, брокколі.
Добова норма споживання Омега-3 – 500 мг. Щоб її отримати, треба з'їсти хоча б 25 грам скумбрії або 40 грамів оселедця. Щодня так харчуватись може бути проблематично. Логічне їсти рибу 2 рази на тиждень, наприклад, один раз ви їсте порцію кети 200 грам, а вдруге – порцію горбуші 250 грам.