М'ясо скатів вважається делікатесом. Особливо цінуються печінка та крила ската. Печінка крім того, що багата на вітамін А, має цілющі властивості, а за смаком, на думку гурманів, перевершує тріскову (калоризатор). Ще з печінки отримують сировину виготовлення лікарських препаратів, технічного жиру.
Небезпечний не сам схил, а його хвіст, вірніше, шип розташований на кінчику. Зовні він нагадує невеликий кинджал. Біля хвоста ската розташовані спеціальні залози, що виробляють небезпечну отруту. Він потрапить на жертву, якщо хвостол вдарить хвостом.
Скати – це тварини із класу хрящових риб. Для людини небезпечні тільки хвостоподібні, що мають на хвості два зазубрені шипи з отруйними залозами, та електричні схили.
Більшість видів схилів веде придонний спосіб життя та харчується молюсками, раками та голкошкірими. Пелагічні види харчуються планктоном та дрібною рибою.