Чи можна їсти кропиву: який смак, смачні рецепти, протипоказання

Страви з кропиви відрізняються високим вмістом вітамінів та корисних хімічних елементів, необхідних для організму, особливо навесні. Молоду рослину після спеціальної обробки вживають свіжою, дорослу додають до складу різноманітних рецептів випічки, м’ясних та перших страв. Концентрація аскорбінової кислоти (C) у рослині значно вища, ніж у свіжих лимонах, а за вмістом каротину трава не поступається моркві.

Чи можна їсти кропиву

У України виростає два види культури: пекуча та дводомна. Перша однорічна, низькоросла, заввишки трохи більше 0,5 м. Двудомная – багаторічник з довжиною стебел до 2 м, утворює великі зарості. Вживати в їжу можна обидва види, але частіше готують страви із багаторічної високорослої кропиви. У неї обпалюють властивості значно слабші, що дозволяє включати її в раціон сирої.

Рослина характеризується багатим хімічним складом, його не тільки можна, а й потрібно їсти, особливо навесні, щоб поповнити запас необхідних поживних елементів.

У кропиві містяться вітаміни:

групи B;
До, Е, C;
ксантофіл;
каротин;
віолаксантін.

До складу входять:

клітковина;
глікозиди;
дубильні речовини;
флавоноїди;
гістамін;
хлорофіл;
фітонциди;
органічні кислоти.

Практично весь набір макро та мікроелементів.

Важливо! Вміст заліза у рослині в 10 разів перевищує концентрацію хімічного елемента в яблуках.

У 100 г міститься: жирів – 0,5 г, вуглеводів – 5,3 г, білків – 3,6 г, тому можна приготувати, наприклад, смузі та включити його в дієту для зниження ваги.

Чи можна їсти кропиву у свіжому вигляді

Основна проблема під час приготування страви – властивості рослини. Це природний механізм захисту, поверхня покрита дрібними густими ворсинками, нижня частина яких міститься в тканині, містить мікроскопічні капсули з гістаміном і мурашиною кислотою. Під час зіткнення зі шкірою речовини наносять опіки.

Кропиву можна вживати в їжу свіжою, якщо її попередньо обробити. Навіть короткий термічний вплив впливає на хімічний склад. Щоб зберегти всі корисні властивості та позбутися природного захисту, пагони з листям подрібнюють у міксері та додають у будь-які страви, до яких входить зелень.

Чи можна їсти кропиву вагітним

З рослини у фармакології одержують галеновий препарат (екстракт), показаний при рясних менструальних циклах. Активні речовини у хімічному складі сприяє неконтрольованому скороченню гладкої маткової мускулатури. Рослина зупиняє кровотечу, але під час вагітності може призвести до відторгнення плода. Жінкам їсти страви з кропиви можна, але робити це слід особливо обережно (особливо на ранніх термінах).

Важливо! У першому триместрі рекомендовано не просто скоротити вживання, а повністю виключити блюда з рослиною з раціону.

Після 16-го тижня плацента повністю сформована, скорочення матки менш інтенсивне. У цей час можна приготувати страви з кропиви чи зробити сік. Вживання покращує обмінні процеси та збагачує організм плоду вітамінами.

В останні три місяці, якщо вагітність протікає без патологій і немає загрози передчасних пологів, приготувати із зеленої маси можна будь-яку страву, і сміливо включити її до раціону. Рослина допоможе позбутися токсинів, покращить травлення, запобігає появі набряків.

Який смак у кропиви

Використовують зелену масу в кулінарії не через її смакові якості. Культура на будь-якій стадії вегетації не відрізняється особливо вираженим ароматом, він нагадує свіжоскошену траву. Смаку у стебел та листя теж немає. Самі собою страви з рослини трав’янисті, без запаху, а ось у поєднанні з іншими інгредієнтами можна отримати досить пікантний продукт.

Коли починає рости кропива

Сходи кропиви з’являються одними з перших після зими. Час формування зеленої маси, з якої роблять різноманітні страви, залежить від кліматичного поясу.

Орієнтовна поява – у квітні чи на початку травня. Росте швидко, якщо потрібно приготувати страви з молодої рослини, то збору приступають через 2-3 тижні після появи сходів.

Що можна приготувати з кропиви для їжі

У кулінарії використовують листя та стебла кропиви, приготувати можна страви з молодої та дорослої, все залежить від обраного рецепту та технології переробки.

Декілька прикладів, які страви можна приготувати:

оладки;
хліб;
кекси;
котлети;
хінкалі;
плов;
соуси;
гарніри;
запіканки;
равіолі.

Роблять не тільки повноцінні страви з кропиви, наприклад, сік використовують як барвник для крему при випіканні тортів або тістечок. Зелень можна засолити з яблуками або журавлиною, додати до будь-якого напою. Бадилля підійде, щоб приготувати десерт, наприклад, мармелад або желе. Існують рецепти, де листя дорослої кропиви переробляють для отримання пива.

Що можна приготувати з молодої кропиви

Весняна зелень соковита, ніжна, у структурі стебел немає жорстких волокон, концентрація вітамінів та хімічних елементів висока. Травневу кропиву можна додати в овочевий салат або приготувати:

начинку для пиріжків, пирогів;
омлет, яєчню;
зелені щі;
крем-суп;
смузі;
пудинг;
окрошку;
ботвинью.

Якщо немає часу, можна просто заварити молоде листя разом із чаєм.

Як їсти кропиву у сирому вигляді

Щоб приготувати страви з рослини, миють заготівлю, прибирають неякісні ділянки. Якщо стебло жорстке, від нього відокремлюють листя, яке і піде на переробку.

Для салату не потрібна однорідна маса. Від пекучої особливості кропиви, щоб вона стала справді їстівною, позбавляються двома способами. Опускають на 1-2 хв. оцет, потім кілька разів промивають під краном. Можна покласти зелень у миску та залити окропом, залишити на 1 хв. і одразу опустити в холодну воду.

Важливо! Варіант із короткочасною термічною обробкою не лише усуне пекучість, а й надасть забарвленню листя насичений колір.

Підготовлену одним із способів сировину ріжуть керамічним ножем на невеликі частини.

Як правильно приготувати кропиву?

Спосіб приготування кропиви залежить від вибраного рецепту. Якщо є можливість, скорочують термічну обробку до мінімуму, тобто додають зелень на останньому етапі приблизно хвилини за три до готовності страви. У рецептах випічки або котлет, зберегти повністю хімічний склад не вийде, але більшість активних речовин у зелені залишиться.

Простий та смачний рецепт хінкалі з кропивою

Щоб приготувати хінкалі, потрібно мінімум часу. Необхідні такі компоненти:

яйце – 1 шт.;
вода – 200 мл;
борошно – 400 г;
сіль – щіпка для тіста, за смаком для начинки;
кропива – два великі пучки.

Замішують тісто.
Оброблену зелень дрібно шаткують, кладуть у миску і солять за смаком.
Розкочують тісто тонким шаром, формують кружальцями.
Розкладають кропив’яну масу як начинку і ліплять хінкалі.

Опускають у киплячу воду, варять 5 хвилин|мінути|. Як тільки хінкалі спливли на поверхню, отже, вони готові.

Плов

Щоб приготувати плов, потрібні такі інгредієнти:

морква – 400 г;
родзинки – 200 г;
рис (краще пропарений) – 400 г;
цибуля – 2 шт. великих;
кропива – 1 пучок;
рослинна олія – 180 мл;
сіль за смаком;
вода – 0,5 л.

Рис замочують на дві години у підсоленій воді.
Овочі нарізають соломкою.
Зелень дрібно шаткують.
У казан вливають олію, додають моркву, цибулю та родзинки, пасерують 7 хв.
Вводять рис, сіль та воду, накривають ємність, варять до готовності.
Додають кропив’яну заготовку, перемішують і залишають на слабкому вогні на 2 хв.

Запіканка

Щоб приготувати запіканку, потрібні такі компоненти:

вершкове масло – 150 г;
яйце – 3 шт.;
кропива – 800 г;
борошно – 150-200 г;
твердий сир – 50 г;
молоко – 300 мл;
сіль та запашний перець – за смаком;
рис – 70 г.

Як приготувати страву:

Рис відварюють.
У глибокій сковороді з вершковим маслом обсмажують борошно, щоб воно набуло золотистого кольору.
Зелень дрібно нарізають і відправляють у жарку разом з рисом, прибирають вогонь, витримують під закритою кришкою 3 хв.
Вводять молоко, постійно перемішуючи, додають сіль і перець, дають охолонути.
Сир натирають дрібною стружкою і збивають із яйцями.
З’єднують заготовки та відправляють у форму для запікання.

Готують у духовці при температурі 1800 °C до появи рум’яної скоринки.

Равіолі

Щоб приготувати равіолі, потрібні такі компоненти:

картопля – 2 шт.;
борошно – 350 г;
олія – 3 ст. л.;
яйце – 4 шт.;
цибуля – 10 г;
кропива – 400 г;
сіль за смаком;
печериці – 250 г.

Як приготувати страву:

Замішують тісто круте з борошна, одного яйця, 1 ст. л. олії та тріски солі. Воду додають приблизно 70-100мл.
З картоплі роблять пюре без додавання рідини.
На сковороді з олією гасять печериці до готовності.
Зелень дрібно шаткують.
Змішують гриби, картопля, кропив’яну заготовку, нарізані відварені яйця, додають сіль та будь-які спеції за смаком.

Тонкий шар тіста формують кружальцями, кладуть начинку та ліплять. Опускають у киплячу воду і варять 5 хв.

Котлети

Щоб приготувати дієтичну страву, потрібно багато зелені. Необхідні компоненти:

кріп та петрушка – по одному великому пучку;
олія рослинна – 70 г;
борошно або панірувальні сухарі – для обвалки;
кропива – 3 кг;
яйце – 1 шт.;
хліб – 150 г;
молоко – 10 мл;
сіль та перець – за смаком.

Як приготувати страву:

Усі зелень дрібно нарізають.
Хліб, краще за вчорашню випічку, заливають молоком, віджимають і кладуть у миску до зелені.
Вбивають яйце і вводять спеції, перемішують.
Формують котлети, обвалюють у борошні.
Смажать на розпеченій сковороді з олією приблизно по одній хвилині з кожного боку.

Кекс

Щоб приготувати кекс, зелень подрібнюють блендером. Необхідні компоненти десерту:

кропива – 150 г;
розпушувач – 10 г;
мед – 200 г;
масло вершкове – 250 г;
яйце – 3 шт.;
сіль – ½ ч. л.;
борошно – 350 г.

Зелень подрібнюють блендером у пюре.
Збивають яйця з олією.
Якщо мед густий, його розчиняють на водяній бані.
У кропив’яну масу додають розпушувач, сіль, яйця з медом та борошно.
Замішують тісто.

Розкладають у форми, випікають у духовці при 2000C 35 хв.

Оладки

борошно – 300 г;
кефір – 300 мл;
харчова сода – 1,5 ст. л.;
кропива – 400 г;
яйце – 2 шт.;
сіль за смаком;
олія для смаження.

Як приготувати страву:

Соду кладуть у кефір, добре розмішують, щоб пішла реакція.
Додають яйця, збивають.
Зелень подрібнюють блендером.
З’єднують усі компоненти та додають борошно, вимішують.

На розпечену з олією сковороду порційно ложкою викладають тісто і підсмажують із двома сторонами.

Яєчня

яйце – 2 шт.;
кропива – 2 гілочки;
сіль, перець – за смаком;
сир – 30-50 г;
оливкова олія – 2 ст. л.

Як приготувати страву:

Зелень шаткують.
Ставлять сковороду на вогонь, виливають олію.
Рівним шаром розподіляють кропиву.
Вбивають яйця, солять, перчать.

Посипають тертим сиром, закривають кришкою, залишають блюдо на повільному вогні до готовності.

Омлет

часник – 1 зубчик;
кропива (оброблена) – 50 г;
цибуля – 1 шт., можна замінити пером;
яйце – 4 шт.;
молоко – 50 мл;
будь-які спеції – за бажанням.

У сковороду з вершковим маслом кладуть дрібно нарізану цибулю та часник, пасерують до золотистого кольору.
Тратують кропиву, і відправляють на сковороду, перемішують.
Збивають яйця із молоком. Суміш виливають у жарильну ємність, закривають кришкою.

Витримують на вогні до верхнього ущільнення.

Соус

сметана – 100 г;
оливкова олія – 10 мл;
кропива – 500 г;
цибуля – 60 г;
часник – 2 зубці;
спеції – до смаку;
борошно – 50 г.

Як приготувати страву:

У жарку ємність з маслом кладуть дрібно нарізану цибулю і часник, злегка підсмажують, вводять сметану і дають їй закипіти.
У чаші блендера подрібнюють зелень, додають спеції.
Відправляють масу в сковороду до сметани.
Перемішують, при закритій кришці доводять до кипіння.

Якщо ціль отримати однорідну масу, то вже готовий продукт можна збити блендером.

Пудінг

Щоб приготувати пудинг, змішують у мисці всі інгредієнти:

подрібнену до пюре кропиву – 300 г;
сметану – 50 г;
яйце – 2 шт.;
панірувальні сухарі – 25 г або борошно – 70 г;
цукор – 1 ст. л (за бажання дозування можна збільшити);
сіль за смаком.

Добре вимішану масу виливають у лист і запікають у духовці до готовності.

Мармелад

цукор – 200 г;
кропива – 100 г;
желатин – 100 г;
вода – 200 мл;
апельсин – ½ шт.;
ванілін – за смаком.

Желатин заливають водою, залишають до розчинення.
Кропиву подрібнюють блендером до однорідної консистенції.
Варять сироп із зазначеної в рецепті кількості води та цукру, дають йому повністю охолонути.
З апельсина одержують сік.
Усі з’єднують та перемішують.

Розливають формами і ставлять у холодильник до загусання.

Порада! Готовий мармелад обвалюють у цукрі, але краще використовувати пудру. Приготувати її можна за допомогою кавомолки.

Пиво

пивний солод – 600 г;
кропива – 400 г;
вода – 3 л;
дріжджі свіжі – 10 г або сухі – 30 г;
цукор – 200 г;
хміль – 20 г.

Зелень подрібнюють до однорідної суміші.
У варильну ємність наливають воду, вводять хміль, солод. Як тільки закипить, відключають і додають кропив’яну масу.
Коли основа для пива повністю охолоне, кладуть дріжджі та цукор, розмішують до розчинення кристалів.
Ставлять у тепле місце.

Як тільки почнеться бродіння, розливають у пляшки та щільно закривають, ставлять у холодильник. За добу можна пити.

Барекет

Щоб приготувати барекет потрібно:

кропив’яне листя – 30 г;
цукор – 100 г;
вода – 120 мл;
горілка – 200 мл.
лимон – ½ шт.

З’єднують воду та цукор, варять сироп, потім його остуджують.
Листя подрібнюють до пюре, віджимають рідину. Волокна не використовують.
Отримують сік із цитрусу.

Усі з’єднують із горілкою в ємності, добре струшують.

Протипоказання до вживання страв з кропиви.

Особливих протипоказань включення рослини до раціону немає. Стандартна заборона – лише за індивідуальної непереносимості. Це не означає, що визначають алергію по опіках, в основному симптоми викликає пилок під час цвітіння, якщо на неї є реакція, отже, вживати в їжу стебла і листя не варто.

З обережністю рослину використовують при варикозі, тромбофлебіті, гінекологічних захворюваннях, що супроводжуються пухлиною або поліпами. Не рекомендовано рослину у першому триместрі вагітності.

Висновок

Страви з кропиви настільки різноманітні, що можна приготувати будь-яке за смаком, починаючи з салатів і закінчуючи хлібобулочними виробами. Щоб позбутися пекучої властивості рослини, опускають її в оцет або піддають контрастній обробці. Перед приготуванням бадилля обдають окропом і відразу поміщають у холодну воду.

Кріп: користь і шкода, лікувальні властивості, протипоказання, застосування

Користь і шкода кропу — цікаве питання, оскільки ця зелень часто зустрічається в самих звичайних стравах. Сфера застосування кропу дуже широка, щоб оцінити його властивості, потрібно вивчити склад і особливості рослини.

Склад і калорійність кропу

Користь і шкода кропу для організму людини визначаються елементами, що входять до складу зелені. В пучках рослини присутні:

калій, магній і натрій;
кальцій і фосфор;
залізо і мідь;
цинк і марганець;
вітаміни В1, В2, В5, В6 і В9;
вітаміни А і С;
вітамін Е;
вітамін РР, або нікотинова кислота;
петрозеліновая, лінолева, пальмітинова і олеїнова кислоти;
ефірні масла;
клітковина.

Калорійність кропу можна вважати середньою для зелені — вона становить 43 ккал на 100 р.

Чим корисний кріп для організму

Користь і шкода свіжого кропу для здоров’я проявляються в багатьох сферах. Властивості зелені надають наступну дію на організм:

підвищують опірність до інфекцій і вірусів, допомагають при захворюваннях дихальних шляхів;
сприяють зняттю симптомів мігрені, знижують кров’яний тиск при гіпертонії;
благотворно впливають на шлунок і кишечник, допомагають нормалізувати травлення і обмінні процеси — корисний кріп при цукровому діабеті;
знижують навантаження на печінку і виводять з організму накопичені шлаки;
захищають від хвороб зір;
покращують процес загоєння пошкоджень на шкірі.

Також рослина стимулює апетит, а напої на його основі служать хорошим сечогінним і допомагають позбавитися від набряків. Користь зелень кропу принесе і серцевої системи — рослина зміцнить судини, нормалізує серцевий ритм.

Жінок

Користь кропу для організму жінки полягає, насамперед, у тому, що рослина полегшує перебіг щомісячних нездужань і покращує стан під час клімаксу. Зелень нормалізує гормональний фон, допомагає впоратися з депресією, покращує настрій.

Також кріп корисний для здоров’я жінки тим, що допомагає довше зберігати молодість. Властивості рослини не тільки покращують стан шкіри і волосся, але і впливають на репродуктивні здібності. При регулярному вживанні зелені знижується ризик розвитку безпліддя, зате підвищується ймовірність, що дітородні функції зберігатися аж до похилого віку.

Чоловіків

Користь кропу для здоров’я чоловіків виражається в тому, що ця зелень благотворно впливає на потенцію. Рослина покращує якість чоловічого генетичного матеріалу, посилює лібідо, а також захищає простату від пухлин і запалень.

Лікувальні властивості кропу для чоловіків застосовуються і в якості профілактики інфарктів та інсультів. Зелень сприяє розширенню судин і знімає спазми, покращує серцеву діяльність і допомагає боротися з розвитком атеросклерозу.

Дітей

Користь зеленого кропу для здоров’я малюків незаперечна. Рослина насичує організм вітамінами, підтримує зір дитини і захищає малюка від простудних захворювань.

Але пропонувати зелень малюкам без шкоди для здоров’я можна тільки після 8 місяців — кріп дозволено в невеликих кількостях додавати в супи. Якщо негативної алергічної реакції не послідує, то поступово денну дозу зелені можна збільшити до 3-5 р. Після 1,5 років дітям дозволяється давати і свіжу зелень у складі салатів, але у кількості не більш ніж 10 м у добу.

Увага! Оскільки іноді кріп приносить сильний шкоди дитячому здоров’ю, перед введенням трави в раціон потрібно порадитися з педіатром.

Можна кріп вагітним і годуючим жінкам

Користь кропу при вагітності залежить від стану здоров’я майбутньої матері. Якщо вагітність протікає без ускладнень, то вживати зелень можна, не побоюючись шкоди. Рослина зніме токсикоз, допоможе позбутися від набряків і в цілому зміцнить організм матері і дитини.

Однак зловживати рослиною не можна — у великих кількостях зелень приносить шкоду і здатна спровокувати викидень. Якщо вагітність проходить з ускладненнями, то навіть від косметологічного використання зелені краще відмовитися.

Лікувальні властивості і протипоказання кропу для жінок під час лактації повинні визначатися індивідуально. Кріп додатково стимулює вироблення грудного молока — рослина дуже рекомендовано до вживання. Звичайно, додавати зелень в звичайні страви потрібно в малих кількостях. І якщо у немовляти проявиться негативна реакція, зелень доведеться прибрати з раціону щоб уникнути шкоди.

Корисний кріп при схудненні

Користь кропу для організму виражається в тому, що зелень допомагає скинути зайві кілограми. Рослина сприяє прискоренню обміну речовин і дозволяє швидше вивести шлаки та шкідливі речовини.

Звичайно, навіть найбільш жорсткі дієти не пропонують харчуватися одним тільки кропом. Вживати зелень потрібно разом з іншими продуктами, велику користь принесуть напої на основі кропу.

Який кріп корисніше: сушений, заморожений або заварений

Користь і шкода кропу для здоров’я виявляються не тільки при вживанні свіжої зелені. Кошти на основі рослини готують також із засушеного або замороженої сировини, шляхом відварювання зелених пучків кропу.

Найбільшими корисними властивостями володіє заморожений кріп — він зберігає цінні речовини у своєму складі майже в повному обсязі.
Чимало цінних компонентів зберігається і в кроповий відварах і настоях — вітаміни і мікроелементи присутні у напоях у високій концентрації, особливо добре розкриває свої корисні властивості корінь кропу.
А ось що стосується засушеної зелені, то користі в ній залишається дуже мало — при висиханні багато вітаміни і мінерали просто руйнуються.

Таким чином, найбільш доцільно використовувати в кулінарії і лікувальних цілях саме кропову заморозку, вона надасть виражений позитивний вплив на здоров’я.

Рецепти народної медицини на основі кропу

Корисні властивості кропу для організму людини широко застосовуються в домашній медицині. Прості засоби на основі зелені служать профілактикою багатьох недуг і допомагають зняти неприємні симптоми.

Сік кропу

Найпростіший напій на основі рослини — це кроповий сік. Отримати його дуже просто, для цього необхідно:

ретельно вимити зелень і просушити природним способом;
пропустити кріп через соковижималку або м’ясорубку;
процідити в окрему ємність виділився свіжий сік.

Єдина складність полягає в тому, що для отримання достатньої кількості соку знадобиться досить багато укропного сировини. Втім, зазвичай кроповий сік вживають у малих кількостях.

Свіжий сік рослини допомагає при багатьох недугах. Зокрема, його використовують при:

захворюваннях очей — необхідно змочити 2 ватних тампона в корисному засобі і прикласти до закритих очей на 20 хвилин;
безсонні — 50 мл укропного соку додають в 500 мл червоного вина, відварюють напій протягом чверті години, потім настоюють ще годину і п’ють перед сном по парі ковтків;
гастриті — якщо підвищена кислотність шлунка, рекомендується щодня вживати по чайній ложечці кропу, змішаного з великою ложкою меду або чвертю склянки молока.

Активно застосовують користь і шкода соку кропу і в догляді за шкірою обличчя. Вмивання кропом допомагають звузити пори, усунути жирний блиск, поліпшити загальний тонус епідермісу.

Важливо! Свої корисні властивості сік зберігає протягом усього 30-40 хвилин при кімнатній температурі і добу — в холодильнику. При тривалому лікуванні необхідно кожен раз готувати новий засіб.

Масло кропу

Цілющі властивості кропу яскраво виражені в ефірному маслі на основі зелені, насіння або кореня рослини. Приготувати його в домашніх умовах не вийде, оскільки отримують засіб за допомогою парової дистиляції. Однак олію можна купити в аптеці — за кольором воно має бути прозорий або злегка жовтувата, а по консистенції рідке і легке.

Ефірну олію використовують для лікування застуди і безсоння, приносить користь кріп для шлунка у вигляді олії.

Щоб позбутися від запорів, необхідно розвести в склянці води 1 краплю олії і пити засіб тричі на день по парі чайних ложечок.
При метеоризмі можна розвести чайну ложечку олії в 5 великих ложках води, а потім пити тричі на добу по 1 великій ложці.
Якщо крапнути кропове масло в обсязі половини піпетки на кубик рафінованого цукру, а потім покласти його під язик і дочекатися, поки цукор розчиниться, це допоможе швидше вилікувати сухий кашель.
При алергічних подразненнях шкіри та гнійних висипаннях рекомендується застосовувати масло зовнішньо — 3 краплі кошти розводять у склянці води і кілька разів в день втирають у шкіру.

При мігрені і безсонні корисно круговими рухами втирати олію в шкіру на скронях — це знімає хворобливі спазми судин і розслабляє нервову систему.

Чай з кропу

Простий чай на основі кропової зелені готується дуже просто — велику ложку подрібненої рослини заливають літром окропу. При цьому заварювати зелень прийнято не в спеціальних чайниках, а в термосах — так напій вийде набагато міцніше і корисніше.

Наполягати чай потрібно протягом години, а ще краще залишити термос закритим на всю ніч — в такому разі кріп віддасть максимум корисних вітамінів і елементів. Готовий засіб знадобиться процідити від залишків зелені.

Користь чаю з кропу проявляється при багатьох недугах. Зокрема, його використовують:

як сечогінний і жовчогінний — дуже корисний кріп для нирок;
для посилення лактації у період грудного вигодовування;
для боротьби з безсонням і мігренню;
в цілях схуднення і поліпшення обміну речовин;
для зниження артеріального тиску при гіпертонії.

Користь відвару кропу буде максимальною, якщо перед їжею пити засіб по кілька ковтків — 3 або 4 рази на добу.

Застосування кропу в домашній косметології

Вітаміни, натуральні кислоти і мікроелементи у складі рослини роблять його вкрай корисним для догляду за шкірою і волоссям. Кріп — одне з найпопулярніших засобів для приготування домашніх масок і лосьйонів.

Антисептичні та тонізуючі властивості рослини дозволяють довше зберігати молодість і насолоджуватися здоров’ям шкіри. Волосся при зовнішньому використанні зелені стають міцнішими і об’ємніше.

Маски для обличчя з кропом

Проста маска з кропової зелені допоможе нормалізувати жирність шкіри, звузити пори і розгладити перші зморшки. Зробити її дуже просто:

пучок свіжої зелені подрібнюють вручну або за допомогою блендера;
змішують з оливковою або мигдальним маслом;
розподіляють по обличчю на чверть години.

Позбутися від пігментних плям і веснянок допоможе інша маска. Для її приготування необхідно:

подрібнити 8 свіжих гілочок рослини і розтовкти в однорідну кашку;
змішати сировину з 12 г сметани;
додати щіпку імбиру.

Маску наносять на шкіру щільним шаром і тримають півгодини. Краще всього проводити процедуру у вечірній час.

Кріп — хороший засіб для усунення мішків під очима й перших зморшок. Щоб поліпшити кровообіг і лимфоток, а також підтягнути шкіру, потрібно:

подрібнити і розтовкти 6 гілочок свіжої зелені;
додати 15 крапель виноградного і 7 крапель мигдалевої олії;
як слід перемішати і розподілити масу по обличчю, приділивши особливу увагу шкірі під очима.

Засіб можна залишити на шкірі на всю ніч, однак вранці необхідно ретельно вмитися.

Кріп для краси волосся

Користь і шкода відвару кропу використовують для догляду за волоссям. Відрегулювати жирність локонів і шкіри голови допоможе такий засіб на основі рослини:

пучок свіжого або засушеного кропу змішують з 2 великими ложками сухого звіробою;
трави заливають літром окропу;
протягом чверті години засіб тримають на водяній бані;
готовий відвар остуджують і проціджують.

Для поліпшення стану волосся рекомендується щодня обполіскувати локони трав’яним відваром. Змивати засіб водою після цього не потрібно — волоссю просто дозволяють висохнути природним шляхом без застосування фена. Зелень не тільки зміцнює коріння волосся, але і робить волосся більш гладкими і слухняними.

При випаданні волосся велику користь приносить маска на основі кропу. Роблять її наступним чином:

пучок свіжої рослини змішують з парою великих ложок меду;
у суміш додають велику ложку оливкової олії;
протягом півгодини маску підігрівають на пару.

Коли засіб буде готове, зелень з нього можна буде прибрати — кріп встигне віддати олії і меду всі свої корисні властивості. Маску розподіляють по локонам по всій довжині, приділяючи особливу увагу коріння, потім закривають волосся шапочкою або харчовою плівкою і чекають 40 хвилин.

Як використовують кріп в кулінарії

Звичайно, лікування кропом — це не єдиний і навіть не головний спосіб застосування зелені. Рослина широко використовують у кулінарії як приправу до різноманітних стравах. Його додають:

в супи і салати;
у холодні закуски і до гарячих других страв;
до риби і м’яса;
до паштетів і маринадів;
до соусів та вареників.

Рослина добре поєднується майже з будь-якими продуктами, його можна зустріти у складі деяких сирів та сирних страв. Одна з популярних сфер застосування зелені — це консервування овочів. Кріп часто можна зустріти у складі солінь, він не дозволяє продуктам швидко запліснявіти, надає їм гострий смак, яскравий аромат і щільність. Додавати зелень особливо рекомендується до солених огірочків тоді вони залишаться твердими і хрусткими.

Шкода кропу і протипоказання до вживання

Навіть корисні властивості свіжого кропу можуть завдати шкоди для здоров’я при певних захворюваннях і станах організму. Зокрема, вживати рослина в їжу в тому чи іншому вигляді не можна:

при індивідуальній алергії на кріп;
при рясних кровотечах, наприклад, під час місячних;
при вагітності з високим ризиком викидня — кріп може завдати непоправної шкоди;
при виразці шлунка в гострій стадії — зелень не тільки надасть подразнюючу дію на слизові оболонки, але і може спровокувати кровотечу;
при гіпотонії — рослина знижує тиск, тому може стати причиною запаморочення і навіть непритомності;
при атонії — зелень робить негативний вплив і приносить шкоду при поганому тонусі внутрішніх органів і скелетних м’язів.

Рада! Навіть здоровим людям вживати зелень слід з обережністю. Якщо є її занадто часто і у великих кількостях, може настати слабкість і апатія, з’являться запаморочення і сонливість.

Заготівля і зберігання кропу

Свіжий кріп зберігається досить нетривалий час — всього за кілька днів зелені пучки починають в’янути. Але існують способи зберегти рослину на більш довгі терміни — його потрібно заготовити одним з перевірених способів.

Як зберігати кріп в холодильнику

Свіжий кріп, поміщений в холодильник в поліетиленовому пакеті або магазинній упаковці, починає в’янути дуже швидко — буквально через пару днів. Термін його зберігання можна злегка продовжити дуже простим способом — достатньо поставити пучки рослини в склянку з водою і в такому вигляді тримати в холодильнику. Тоді зелень збереже свіжість і корисні властивості протягом тижня.

Як засушити кріп

Протягом довгого часу зберігає корисні властивості засушений кріп. Заготовити зелень досить просто.

Свіже рослина ретельно промивають, а потім дозволяють йому просохнути природним чином на відкритому повітрі.
Зелень як слід перебирають, видаляють всі зів’ялі і потемнілі гілочки, а також корінці.
Із зелені формують невеликі пучки, пов’язують їх і підвішують у сухому і добре провітрюваному місці віддалік від прямих променів сонця.

Коли рослина повністю висохне, його потрібно буде акуратно зняти і прибрати в лляний або полотняний мішечок для тривалого зберігання.

Зелень можна посушити не тільки пучками, але і в подрібненому вигляді. Зробити це дуже просто.

Зі свіжих пучків видаляють корінці і щільні стебла, що залишилися частини ретельно подрібнюють і розкладають тонким шаром на підносі або плоскій тарілці.
Зверху зелень потрібно прикрити рушником.
Сушку проводять в сухому місці з гарним провітрюванням, але не під прямими сонячними променями.
Готове сухе рослина рекомендується пересипати в скляну чи дерев’яну ємність і використовувати за необхідності, як приправу.

Зберігати суху рослину без втрати якості можна протягом року. Але при цьому необхідно відзначити — користь сушеного кропу помітно знижена в порівнянні зі свіжим або замороженим. Зелень зберігає приємний аромат і надає цікавий смак звичних страв, проте вітамінів в ній міститься мало. Сушений кріп використовують головним чином в кулінарії, а ось в лікувальних цілях набагато краще застосовувати свіжу або заморожену траву.

Як заморозити кріп

Користь замороженого кропу вважається найвищою — навіть порівняно з цінними властивостями свіжої зелені. При заморожуванні, особливо швидкою, в рослині консервуються всі корисні мінерали і вітаміни. Вони не руйнуються, як при сушінні або відварюванні зелені, а залишаються чекати того моменту, коли рослина буде розморожено.

Є 3 способи заморозити зелень для довгого зберігання.

Пучками. Процедура в даному випадку дуже проста — кріп, зірваний з грядки або придбаний у магазині, як слід миють, а потім чекають, поки висохнуть останні краплі води. Після цього траву перебирають, видаляють корінці та стебла і формують з трави кілька щільних пучків, а потім загортають їх у харчову плівку і прибираємо в морозилку.
Кубиками. Промите свіже рослина як слід подрібнюють і щільно засипають у спеціальні формочки для льоду — так, щоб зелень заповнила їх наполовину. Потім формочки повністю доливають зверху водою і ставлять в морозилку для повного застигання. Найчастіше кубики використовують для приготування прохолодних напоїв або додають в супи. Крім того, кроповим льодом корисно протирати обличчя — це допомагає поліпшити тонус шкіри і позбутися від набряків.
У подрібненому вигляді. Рослина готують до заморожування точно так само, як і в першому випадку, тільки на останньому етапі рубають зелень на дрібні шматочки і висипають в пластиковий контейнер, а потім прибирають в морозилку.

Заморожене рослина в будь-якому з видів зберігає свої властивості протягом року. При цьому кріп не рекомендується заморожувати повторно — шкоди це не принесе, однак і всю користь зелень втратить.

Висновок

Користь і шкода кропу залежать в основному від стану здоров’я. При відсутності строгих протипоказань зелень є дуже корисною для застосування в кулінарних або лікувальних цілях — вітаміни у складі рослини надають загальнозміцнюючий ефект.

Насіння кропу: користь і шкода для здоров’я

Кріп – однорічна рослина, висота якого сягає 1,5 м. Його батьківщиною є Центральна Азія. Рослина почали культивувати більш 7 тис. років тому. Причому вже в давнину його використовували не тільки в кулінарії, але і для лікування. Так, середньовічний лікар Авіценна рекомендував насіння кропу породіллям для поліпшення лактації, лікування нудоти та печії.

У багатьох культурах кріп і його насіння використовували для захисту від злих сил. В Європі рослина отримала популярність завдяки єгиптянам, які довгі торговельні подорожі брали його, щоб боротися з порушеннями травлення і нейтралізувати неприємний запах м’яса. Спочатку кріп почали масово використовувати греки, а потім і всі інші народи, що проживали неподалік.

Сьогодні кріп використовують у народній медицині та кулінарії практично по всьому світу.

Склад і калорійність

Насіння кропу можна сміливо назвати джерелом корисних речовин і вітамінів. Пряність містить:

білки, нерозчинні харчові волокна, вуглеводи, а також золу;
більшість вітамінів групи В, ретинол, С, нікотинову кислоту;
макро – та мікроелементи-фосфор, калій, магній, марганець, мідь, селен, залізо та ін.

Енергетична цінність становить близько 300 ккал на 100 г.

Крім цього, насіння кропу багаті мононенасиченими і поліненасиченими жирними кислотами, а також сахаридами і фітонцидами.

Чим корисні насіння кропу

Загальна користь

Наявність вітамінів, макро – і мікроелементів, а також інших речовин робить насіння кропу відмінним засобом для профілактики і лікування багатьох захворювань. Офіційна медицина визнає їх позитивний вплив на організм, тому в аптеці можна придбати величезну кількість різних настоїв, мазей та таблеток на їх основі.

Корисні властивості продукту:

Насіння кропу – це натуральне, м’яке сечогінний засіб.
Нерідко лікарі рекомендують засоби на основі кропового насіння для збільшення потовиділення, що необхідно для лікування простудних захворювань.
Завдяки вмісту магнію та натрію сировину можна використовувати в якості м’якого проносного.
Насіння кропу знімають подразнення нервової системи, тому їх можна назвати відмінним заспокійливим.
Вони здатні розширювати судини, знижують підвищений тиск, виводять слиз з легких, полегшує відхаркування.
Насіння також стимулюють лактацію, підвищують апетит і покращують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Для жінок

У жінок насіння кропу знімають болі при ПМС, а регулярний прийом при клімаксі допоможе подолати неприємні напади.

Для жінок насіння будуть цікаві тим, що в їх складі міститься велика кількість вітаміну А. Він, крім того, що покращує захисні функції організму і зір, також надає сприятливу дію на ріст волосся і нігтів.

Кріп здавна використовували в косметології для поліпшення кольору шкіри обличчя, відбілювання та виведення веснянок. А в якості лікувального засобу насіння кропу застосовують для лікування циститу.

Флавоноїди і вітаміни групи В допомагають регулювати менструальний цикл, а також знімають біль. Крім цього, насіння кропу пригнічують відчуття тривоги, а також дратівливість.

Селен, який входить до складу кропу, сам по собі небезпечний елемент. У великих кількостях він може викликати серйозне отруєння, однак у малих дозах він гнітить ракові клітини. Тому продукти з вмістом селену нерідко наказують для профілактики онкологічних захворювань.

Для чоловіків

Насіння кропу надають також специфічний вплив на організм чоловіків. Так, вони будуть корисні при еректильної дисфункції з таких причин:

Здатність розширювати судин, завдяки чому підвищується приплив крові до статевого органу, що позначається на його нормальній роботі.
Стимулювання вироблення сперми, а також поліпшення її якості.

Крім цього, вони знімають втому після фізичних навантажень, що важливо для тих, хто займається важкою працею або активними видами спорту. Аргінін призводить до розслаблення м’язів і знімає біль.

Для спортсменів важливо правильне харчування і нормальна робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Клітковина, що міститься в кропі, регулює перистальтику і звільняє шлунок від залишків їжі і шкідливих речовин.

Крім того, судинорозширювальні можливості і наявність калію роблять насіння кропу відмінним засобом для нормалізації роботи серцево-судинної системи, що важливо для чоловіків у віці.

Регулярно вживаючи насіння кропу у вигляді настоїв або відварів, можна зміцнити здоров’я і загальне самопочуття.

При вагітності

Перш ніж перерахувати корисні властивості насіння кропу при вагітності, необхідно згадати про можливу шкоду для жінок, які перебувають у такому положенні. У першу чергу потрібно згадати про індивідуальної непереносимості. Незважаючи на те, що кріп не є алергенним продуктом, є люди, організм яких може бурхливо відреагувати на нього.

Якщо розглянути більш уважно хімічний склад, то в кропі більш 1/3 таблиці Менделєєва, тому зловживати продуктом не варто.

Тепер про користь. Для вагітних насіння кропу володіють особливим значенням, так як є сечогінним засобом. Приймаючи їх у вигляді чаю або відвару, можна без особливих зусиль і безпечно вивести з організму всю зайву рідину.

На самому початку вагітності, коли в тілі майбутньої мами вирують гормони, нерідко спостерігаються проблеми з апетитом. Також часто багато вагітні відмовляються від вживання звичної їжі через нудоти, тому невелика кількість кропу або насіння, доданих до їжі, поліпшить загальний стан, зніме напади і підвищить апетит.

Ще одна чудова властивість насіння кропу – це виведення токсинів. У другій половині вагітності може розвинутися вкрай важке захворювання – гестоз або токсикоз. Додаючи перетерті насіння кропу в страви в якості приправи або вживаючи настої, можна вилікувати його на початкових стадіях або запобігти виникненню патології.

Користь насіння кропу для вагітних:

підвищують апетит;
виводять зайву рідину з організму;
пригнічують запальні процеси;
виводять токсини;
нормалізують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

При грудному вигодовуванні

Деякі насторожено ставляться до того факту, що кріп і його насіння покращують лактацію. Проте це так, причому факт доведений наукою. Це властивість кропу виявили ще в далекому минулому, і багато лікарі того часу описали його у своїх працях. Звичайно, насіння кропу не зможуть надати такого ж дії, як дорогі препарати, але при регулярному вживанні ефект однозначно буде позитивним.

Страви, які вживає годуюча мама, безпосередньо впливають на стан здоров’я дитини. Насіння кропу містять багато важливих вітамінів і елементів, які необхідні для нормального росту і розвитку організму.

Насіння кропу не тільки можуть поліпшити стан і допомогти в лікуванні, але також і попереджають розвиток деяких небезпечних захворювань. Так, більшість фахівців при вигодовуванні дитини груддю рекомендують додавати прянощі в страви, щоб позбутися від головних болів, тяжкості в шлунку, проблеми з сечостатевими шляхами, зокрема циститу.

Для дитини користь також буде важливою, адже насіння кропу допоможуть при виникненні алергічних реакцій. Вони не тільки знімають симптоми роздратування, але і допоможуть в загоєнні.

Для дітей

Всі мами знають про таке диво-засіб, як «кропова водичка», яка допомагає впоратися з коліками. Цей рецепт передається вже багато поколінь. Причина кольок в тому, що організм новонародженого повністю стерильний, це стосується і ШКТ. Поступово в шлунку починає розвиватися мікрофлора, яка допомагає в травленні і засвоєнні їжі. Однак разом з корисними мікробами виникає і патогенна середовище, що може стати причиною кольок, нетравлення і інших проблем.

Кріп допомагає впоратися з цим, він не тільки нормалізує роботу, але і пригнічує мікроби, що викликають ці розлади. Також не зайвим буде згадати, що він не викликає алергічних реакцій.

Інші корисні властивості насіння кропу для дітей:

підвищують імунітет;
усувають запори;
покращують апетит;
знижують артеріальний тиск;
нормалізують стілець;
дають всі необхідні вітаміни і елементи для нормального росту і розвитку організму;
є чудовим відхаркувальним засобом.

При схудненні

При схудненні насіння кропу будуть просто незамінні. У поєднанні з правильним харчуванням і активним способом життя вони допоможуть скорегувати фігуру в лічені тижні.

Вся справа в ефірних маслах, які містяться в їх складі. Разом з вітамінами вони позитивно впливають на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Так, кверцетин прискорює обмін речовин у клітинах організму, а вітаміни покращують перистальтику шлунка і стимулюють вироблення шлункового соку – все це призводить до нормалізації ваги.

Також важливо зазначити, що насіння кропу виводять зайву рідину з організму, що безпосередньо позначається на фігурі. Не зайвим буде згадати і про велику кількість вітамінів і необхідних макро – і мікроелементів, які так потрібні при обмеженні харчування і дієти.

На спортивних тренуваннях кріп зніме втому, біль, тому займатися стане набагато простіше і приємніше.

Відвар з насіння кропу: користь і шкода

Кріп – однорічна рослина, яку можна вирощувати як на городі, так і на балконі або прямо на кухні. Насіння кропу насичені ефірними маслами, саме тому їх використовують для приготування різних відварів.

Користь відвару з насіння кропу:

Відвар рекомендується вживати при розладах шлунка і для нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Насіння кропу полегшать стан хворого при бронхіті. Відвар сприяє виведенню мокротиння з легких.
Його рекомендують вживати при головних болях, так як він здатний зняти спазми.
Засіб можна використовувати як слабкий седативний засіб від безсоння і тривоги.
Відвар відмінно допомагає при метеоризмі, є м’яким проносним засобом.
Продукт приводить в норму підвищений кров’яний тиск.
Відвар з насіння кропу використовують у лікуванні циститу.
Новонародженим «кропова водичка» допомагає впоратися з коліками.
Відвар робить грудне молоко поживним і збільшує термін вживання.
Нерідко в косметології відвар з насіння кропу використовують для виведення ластовиння на обличчі.
Засіб нормалізує роботу серцево-судинної системи.

Незважаючи на такий значний список корисних властивостей, він може завдати шкоди організму. При вживанні відвару з кропу необхідно уважно стежити за станом організму. Якщо воно погіршилося, слід одразу ж припинити його приймати.

Не варто вживати відвар тим людям, у кого низький тиск, так як він може викликати запаморочення або непритомність.

Користь настою з насіння кропу

Настій з насіння кропу може як принести користь, так і завдати шкоди. Готувати його досить просто. Однак перед вживанням слід проконсультуватися з лікарем.

Основна користь настою полягає в нормалізації роботи сечостатевої системи людини. Він сприяє поліпшенню сечовипускання, болі, пригнічує хвороботворні мікроби і знімає запалення.

Інші корисні властивості настою з насіння кропу:

знижує артеріальний тиск;
покращує апетит;
допомагає при кашлі;
необхідний при нестачі грудного молока;
заспокоює нервову систему.

Настій не рекомендується вживати при занадто низькому тиску і індивідуальної нестерпності.

Насіння кропу в медицині

Користь кропу настільки велика, що це визнала офіційна медицина. Тому сьогодні в аптеках можна запросто зустріти різні настої, відвари і мазі, які приготовані на основі його насіння. Це стало можливим завдяки наявності в його складі ефірних масел, корисних речовин та вітамінів.

При цукровому діабеті

Діабет – «підступне» захворювання, від якого на сьогодні лікування немає. Тому хворі на цю недугу змушені приймати ліки, що регулюють рівень глюкози в крові. Крім того, щоб справитися з цукровим діабетом, необхідно суворо дотримуватися раціону харчування.

Так, при цьому захворюванні строго контролюється перелік продуктів для вживання. Цінність насіння кропу полягає в тому, що в них містяться велика кількість ефірних масел, які в сукупності з вітаміни покращують стан хворого.

Приймають насіння кропу при цукровому діабеті в основному у вигляді відвару.

Основна користь:

Нормалізує обмінні процеси в організмі, що важливо, так як при цьому захворюванні є ризик виникнення ожиріння.
Збільшує секрецію залоз ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Регулює кількість інсуліну, що підтверджено дослідженнями.

При панкреатиті

Захворювання характеризується запальними процесами в підшлунковій залозі. Так, при цьому недугу значна частина ферментів не потрапляє в систему ШЛУНКОВО-кишкового тракту, що призводить до негативних наслідків.

Насіння кропу можуть зняти біль, що виникає при панкреатиті.

Якщо правильно приготувати засіб, то їх позитивний вплив буде відчуватися в декількох напрямках:

Кожен прийом їжі дає навантаження на підшлункову залозу. Насіння активізують обмінні процеси, що сприяє поліпшенню травлення і знижує навантаження на залозу.
Продукт зменшує спазми і больові відчуття, виводить з організму продукти, що провокують запальні процеси.
Насіння кропу стимулюють виділення шлункового соку і оптимізують навантаження на печінку, тим самим полегшуючи роботу підшлункової залози.
При панкреатиті часто спостерігається виникнення патогенної мікрофлори, яка погіршує стан хворого. Насіння кропу успішно справляються з цією проблемою.
Як вже було сказано раніше, насіння кропу усувають метеоризм, що вкрай важливо при панкреатиті та проблеми з підшлунковою залозою.
При панкреатиті спостерігаються проблеми зі стільцем, а насіння кропу нівелюють їх.

Також важливо зазначити, що насіння кропу надають позитивний вплив лише при хронічному перебігу хвороби. У гострій стадії від їх вживання слід відмовитися, щоб не отримати протилежний ефект.

При гастриті

Гастрит – це запалення слизової оболонки шлунка, при цьому захворюванні слід уникати вживання продуктів, які можуть її дратувати. Що стосується насіння кропу, то це засіб, який може стати перешкодою подальшого розвитку хвороби і ускладнень.

При гастриті призначення насіння кропу може бути різним. Його можна вживати і в якості приправи, а також у вигляді настоїв і відварів. Для загального поліпшення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту рекомендують вживати чай з насіння кропу, а при кольках і метеоризмі – відвар. Також перед початком лікування необхідно проконсультуватися з лікарем.

Для кишечника

Як вже говорилося раніше, насіння кропу допомагають при метеоризмі. Це неприємне, а іноді хворобливе відчуття виникає внаслідок утворення надлишкових газів у шлунку. В середньому їх виробляється близько 200 г на добу, і це нормальна кількість. Газ з’являється з-за повітря, який заковтується при їжі, а також в результаті роботи шлунка.

Метеоризм спостерігається при нормальному стані здоров’я, але може бути й ознакою захворювання.

Причини здуття у здорових людей:

швидка їжа, фаст-фуд;
зловживання газованими напоями;
неправильне харчування.
Дуже часто метеоризм є симптомом хвороб, які безпосередньо пов’язані з обміном речовин:
панкреатит та цукровий діабет;
гастрит і виразка шлунка;
холецистит;
порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту внаслідок психічних розладів.

Насіння кропу надають комплексний позитивний вплив на роботу всіх органів, які відповідають за травлення. Цей продукт нормалізує перистальтику, активізує обмін речовин, підвищує виділення шлункового соку, усуває причини виникнення дискомфорту і хвороб.

При запорах

Як правило, про таку проблему, як запор, не говорять вголос. До лікаря хворі звертаються, коли недуга стає серйозною проблемою. Мало хто знає, що іноді вирішити проблему дуже просто.

Ефективно з запором справляються насіння кропу. Це пов’язано з унікальним змістом таких елементів, як солі фосфору, заліза і магнію. Вони нормалізують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, що призводить до вирішення проблеми, а також полегшення стану.

Насіння кропу не тільки виступають як проносний засіб, на додачу вони надають комплексний вплив, що значно покращує загальне самопочуття.

При коліті

Це захворювання відбувається при запаленні слизової оболонки товстої кишки. Причини хвороби можуть бути абсолютно різними:

зловживання жирною їжею, алкоголем;
постійні запори;
анатомічні особливості.

Якщо підсумувати, то проблема виникає у разі призупинення проходження вмісту через кишечник.

Симптоми виникнення коліту:

постійна нудота;
загальне нездужання;
блювання;
болі в районі пупка.

Насіння кропу у вигляді настоянки допоможуть побороти цю хворобу, відновити роботу ШКТ. Вони пригнічують патогенну флору, яка є причиною виникнення хвороби, а також ліквідують осередки інфекції в підшлунковій залозі і сечовому міхурі.

Для печінки

Небагато знають про те, що, крім насичення організму необхідними вітамінами та елементами, насіння кропу використовують для очищення не тільки шлунку, але і печінки.

Це можливо завдяки вмісту в насінні жирних кислот і антиоксидантів. Зазвичай з них готують різні очисні відвари, які благотворно впливають на роботу печінки при її ожирінні і запальних процесах. Крім того, насіння кропу виводять токсини і шкідливий холестерин, що значно допомагає у роботі печінки.

При геморої

Геморой виникає в результаті порушення згортання крові в нижніх відділах, а також при запорах, неправильному харчуванні, зловживанні алкоголем, жирної і гострої їжею.

Для лікування цієї недуги потрібно не тільки пройти курс лікування, але і дотримуватися певної дієти, так як вона здатна вплинути на швидке одужання. При складанні дієти для хворих гемороєм в раціон нерідко включають насіння, так як вони благотворно впливають на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Крім того, насіння кропу є м’яким проносним, що вкрай важливо.

При холециститі

Ця хвороба характеризується запальними процесами в жовчному міхурі. Жовч, що виробляється ним, безпосередньо відповідає за переварювання тваринних жирів, тому від неї безпосередньо залежить нормальна робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Для успішної боротьби з недугою потрібно строго дотримуватися дієти. У цьому разі страви, в приготуванні яких використовувалися насіння кропу, здатні зняти больові відчуття і поліпшити загальний стан.

Від тиску

Кріп багатий залізом, яке не тільки бере участь в процесі кровотворення, а також сприяє передачі кисню кожній клітині організму і нормалізує роботу серцево-судинної системи. В комплексі з вітамінами залізо нормалізує підвищений тиск і служить профілактикою виникнення захворювань, пов’язаних з ним.

Від паразитів

Крім усього перерахованого вище, насіння кропу можуть досить швидко допомогти впоратися з паразитами, зокрема глистами. Така дія зумовлена наявністю поліненасичених кислот.

Як насіння кропу знищують глистів:

Нормальна мікрофлора шлунка – це перша перешкода для життєдіяльності глистів. Також в насінні кропу містяться поліненасичені кислоти, які руйнують фермент, необхідний для життя паразитів.
Також ефірні олії в насінні пригнічують основні системи життєдіяльності паразитів, тому вони гинуть швидше.
У насінні кропу є білок, який в короткі терміни відновлює слизову оболонку, що є ще однією перешкодою для розмноження глистів.

При циститі

Цистит – це захворювання сечового міхура, яке зустрічається досить часто, особливо у жінок з-за особливостей анатомічної будови. Недуга характеризується проникненням інфекції і запальним процесом. При цьому відчувається сильний біль, яку деколи неможливо терпіти.

Цистит лікують насінням кропу досить давно, використовуючи відвари, настої або приймаючи парові ванни.

Як допомагають насіння кропу при циститі:

припиняють запальний процес;
зменшують больові симптоми;
пригнічують мікроорганізми, які є причиною захворювання.

Від набряків

Набряки – це банальне скупчення рідини в організмі. Найчастіше це пов’язано з порушенням водного балансу. Надлишок калію і натрію виникає внаслідок зловживання звичайної кухонної солі. Проте в деяких випадках це може бути причиною захворювання. Так, якщо набряки стали з’являтися частіше, то це вагомий привід звернутися до лікаря.

Найчастіше набрякають ноги, обличчя та кисті руки. Більшість жінок вважає цю проблему косметичної, а чоловіки і зовсім не помічають її. Надлишок рідини може призвести до порушення обміну речовин між клітинами і стати причиною виникнення проблем з серцево-судинною системою. Тому з набряками потрібно боротися.

Кращим способом позбавлення від набряків вважається вживання насіння кропу, так як вони є м’яким сечогінним засобом, який виводить з організму тільки зайву рідину, не завдаючи йому шкоди.

При гіпертонії

Для гіпертоніків насіння кропу – це швидка допомога, так як вони не тільки знижують тиск, але і роблять благотворний вплив на роботу серцево-судинної системи. Найкраще вживати їх у свіжому вигляді в якості приправи, однак настої і відвари також будуть корисними.

Ефірні масла, а також натуральні кислоти і вітаміни, що містяться в насінні кропу, благотворно впливають на судини і роботу серця. Так, вони розширюють коронарні судини і розслаблюють м’язи, тому нормалізують тиск. До складу насіння також входить залізо, яке бере участь в доставці кисню всім клітинам організму, що важливо при гіпертонії.

На основі насіння кропу виготовляють навіть спеціальний препарат для хворих цією недугою. При регулярному вживанні кропу і його насіння вже через 1-2 місяці припиняться скачки тиску, воно прийде в норму, підуть головні болі, втому і дратівливість.

Рецепти народної медицини на основі насіння кропу

Існує безліч рецептів на основі насіння кропу для лікування багатьох недуг, про яких піде мова далі.

Відвар з насіння кропу

Якщо лікар порадив пити відвар з кропу, то його можна приготувати досить просто. Для початку знадобляться безпосередньо близько 20-30 г насіння (трохи більше столової ложки), які потрібно залити 1 л води і кип’ятити протягом 10 хв. Потім охолодити і процідити через ситечко або марлю. Приймати відвар потрібно по 200 мл 3 рази в день перед їжею.

Приготувати відвар з насіння кропу можна і по-іншому: 1 ст. ложку насіння залити окропом і варити не більше 10 хв. на водяній бані.

Настій з насіння кропу

Настій також легко приготувати, як і відвар. Для цього необхідно 1 ч. ложку залити 1 склянкою окропу і дати настоятися не менше 20 хв. Такий настій вживають 1 раз на добу за 2 години перед сном.

Приготування лікувального настою

Для приготування використовують червоне вино. Для цього в емальовану ємність всипають близько 100 г насіння кропу і заливають пляшкою сухого червоного вина. Потім доводять до кипіння і варять протягом 30 хв на повільному вогні. Відвар остуджують і ретельно проціджують, необхідно приймати не більше 50 г за раз три рази на добу.

Кропова вода для зниження цукру в крові

Для дітей. Чайну ложку насіння кропу заливають склянкою окропу, настоюють не менше 30 хв. Дають не більше 100 мл відвару двічі на день до прийому їжі.

Для дорослих. У цьому випадку рецепт «кропової води» дещо відрізняється. Для приготування знадобиться 5-10 г насіння крупного помелу, які заливають 350– 400 мл крутого окропу, ставлять на вогонь і варять 2-3 хв, потім проціджують. Приймають по столовій ложці 3 рази в день перед їжею.

Використовувати «кропову воду» дуже ефективно для зниження цукру в крові, однак перед вживанням необхідно обов’язково проконсультуватися з фахівцем або лікуючим лікарем.

Лікування гіпертонії

Щоб привести в норму тиск, знадобиться приготувати нескладний відвар з насіння кропу за таким рецептом: 1 ст. ложку насіння залити 500 мл окропу, настоювати 20 хв. і процідити. Пити відвар по 100 мл 5 разів на день протягом тижня, через кілька днів курс повторити.

Для підвищення апетиту

Щоб поліпшити апетит, потрібно залити 1 ч. ложку насіння 1 склянкою окропу, настояти 10 хв. і процідити. Приймати по 50 мл перед їдою.

«Кропова водичка» для малюків від кольок

Звичайно, краще всього це засіб придбати в аптеці, а приготувати його в домашніх умовах не представляє ніякої праці.

Для цього знадобляться:

Як готувати:

Насіння кропу покласти в емальовану ємність і залити окропом.
Поставити на водяну баню і варити близько півгодини.
Потім відвар процідити.

Малюкам необхідно давати не більше половини 1 ч. ложки не частіше ніж 1 раз на 3 три години, поки не пройдуть спазми.

Рецепт відвару для стимуляції роботи шлунка

Щоб шлунок став нормально працювати, необхідно приготувати відвар по наступному рецепту.

Що знадобиться:

Насіння кропу промити, подрібнити, насипати в термос і залити 1 л крутого окропу, дати настоятися.

Вживати цей настій рекомендується не менше 3-х разів на добу після їди по 150-200 мл

Для поліпшення роботи сечостатевої системи

Щоб поліпшити загальний стан сечостатевої системи організму, потрібно подрібнити сухі зерна кропу. Найкраще це робити в кавомолці. Їх треба їсти, ретельно пережовуючи і не поспішаючи, по 2-3 г на день. Такий спосіб вживання насіння кропу також допоможе при нудоти, діареї, заспокоїть нервову систему.

Парова ванна при циститі

Відмінним засобом при боротьбі з циститом є парова ванна, приготована на насіння кропу. Для цього знадобиться ємність, яку можна щільно закрити на кілька літрів і 30-40 г насіння кропу. Насіння слід всипати в ємність і залити окропом, дати трохи настоятися відвару. Потім роздягнутися, укатав нижню частину тулуба теплою ковдрою і встати над ємністю. Відкривати кришку потрібно поступово, щоб пар прогрівав область сечового міхура. Після цього тепло одягнутися і лягти спати.

Як заварювати насіння при циститі

Заварити відвар для лікування циститу можна двома способами:

Насіння подрібнити. Краще всього використовувати для цього кавомолку. 1 ч. ложку насіння залити склянкою окропу і залишити настоюватися на ніч. Пити вранці.
В емальований посуд висипати 1 ст. ложку насіння залити верстатом води і варити на повільному вогні протягом 10 хв. Отриманий відвар розділити і приймати протягом дня.

Насіння кропу в косметології

Вітаміни, які містить насіння кропу, корисні не тільки для лікування ШКТ, серцево-судинної системи і іншого, вони також незамінні в косметології. Вітаміни нададуть здоровий колір обличчя, покращують еластичність шкіри, зміцнять нігті і волосся.

Відвар для тих, кому за 30

Для приготування знадобляться:

Насіння кропу – 2 ст. ложки.
Суцвіття ромашки – 2 ст. ложки.
Вода – 0,5 л.

Суцвіття і насіння необхідно покласти в емальовану ємність і залити киплячою водою, поставити на вогонь, варити не більше 10 хв. Відвар процідити і змочити в ньому товсту серветку або марлю, складену в декілька шарів. Покласти її на обличчя і залишити на 20-30 хв. Потім її зняти, умити обличчя остившім відваром і нанести будь-який зволожуючий крем.

Маска для обличчя

Для приготування маски знадобляться:

Насіння кропу – 1 ст. ложка.
Терта морква – 1 ст. ложка.
Пшеничне борошно – 2 ч. ложки.
Кефір – 2 ч. ложки.

Всі компоненти ретельно перемішати.

Маску нанести на обличчя і шию, залишити діяти протягом 20 хв. Потім обережно змити прохолодною водою і нанести зволожуючий крем. Така маска відмінно знімає набряки і зволожує суху шкіру.

Очищення пір

Щоб глибоко очистити пори обличчя, можна використовувати парову ванну. Для приготування ванни знадобиться по 1 ч. ложці насіння кропу, анісу і кмину. Їх потрібно насипати в ємність, залити окропом і варити на повільному вогні не більше 10 хв. Почекати, поки температура пари стане терпимою. Потім підставити обличчя пару і накритися рушником. Ванну приймати близько 5 хв.

Антицелюлітний скраб

Насіння кропу – 1 частина.
М’якоть гарбуза – 2 частини.
Листя кропу – 2 частини.

Насіння кропу подрібнити у ступі, листя і м’якоть гарбуза – в блендері. Все ретельно перемішати. Наносити тільки на розпарену шкіру.

При кон’юнктивіті

Приготувати цей відвар нескладно. Для цього 1-2 ч. ложки треба залити 1 склянкою окропу і варити близько 10 хв на повільному вогні. Остудити і вранці промити очі. Довго зберігати такий відвар не рекомендується.

Шкода та протипоказання

Як про таке шкоду насіння кропу говорити не доречно. Рослина не викликає алергічних реакцій. Однак при регулярному вживанні насіння і відвару необхідно ретельно стежити за станом здоров’я. Так, при найменшому погіршенні самопочуття необхідно відмовитися від вживання.

Не можна також не враховувати індивідуальну непереносимість. При наявності такої вживати насіння в будь-якому вигляді не рекомендується.

Що стосується протипоказань, то їх список теж невеликий. Насіння не варто вживати:

при зниженому артеріальному тиску, це може призвести до запаморочення і втрати свідомості;
хронічних захворюваннях;
наявність алергії.

Як правильно зберігати насіння кропу

Збирають насіння кропу ще влітку, в кінці серпня, коли парасольки рослини стануть коричневими. Потім їх просушують на сонці і кілька хвилин в духовці, щоб позбутися від личинок, які відкладають у них комахи.

Зберігати насіння кропу можна двома способами: у відкритому і закритому вигляді. У першому випадку їх поміщають у тару з вільним доступом повітря. У другому випадку – це непроникна тара, яка щільно закривається. Слід врахувати, що вологість всередині неї не повинна перевищувати 10%.

Вдома насіння кропу можна зберігати в звичайних паперових пакетах, які слід тримати при відносній вологості в прохолодному, темному місці. Пакети також можна помістити в скляну тару, на дно якої насипати трохи борошна, яка буде вбирати всю зайву вологу з повітря.

Зберігаються насіння кропу близько 3-х років.

Чи можна їсти сухі насіння кропу

Сухі насіння кропу не тільки можна, але і потрібно їсти, причому деякі рецепти передбачають їх вживання саме в такому вигляді.

Цікаві факти про кріп

У світі культивують тільки один вид цієї рослини – кріп городній.
У Стародавньому Римі та Греції кріп був частиною прикраси інтер’єру заможних городян.
Вперше кріп почали культивувати в Індії, в цій країні до цих пір можна зустріти в природі його в дикорослому вигляді.
На відміну від більшості рослин, сушений кріп має більшу енергетичну цінність порівняно зі свіжим.
Кріп для лікування почали вперше використовувати стародавні єгиптяни.
Вперше корисні лікувальні властивості були описані Авиценной у X ст. н. е.
Навіть сильний вітер не може зламати цю рослину.
Незважаючи на те, що в Європі кріп був відомий ще в X ст. на Русі він з’явився в XII ст.
Якщо правильно зберігати насіння, то після посіву з них виросте кріп навіть через 10 років.
У Персії відвар кропу використовували для лікування гикавки.
Досі кроповий екстракт використовують у парфюмерній промисловості.
Кріп можна варити, так як він втратить аромат, тому його додають у вже готову страву.
Рослина обов’язково входить практично в усі страви, які готують на Близькому Сході.
У Середньовіччі В Європі вважалося, що кріп захищає від чорної магії.