Скільки зефіру та мармеладу можна з'їдати на день? Вживання цих продуктів у необмеженій кількості, звичайно ж, неприпустимо. Порівняно з іншими солодощами, мармелад і зефір містять невелику кількість калорій (330-350 на 100 грам), але це все одно досить велика цифра.
Для середньостатистичного дорослої людини це відповідає приблизно 100-120 г вуглеводів у деньщо відповідає приблизно 150 г зефіру. Мінімально необхідне кількість – близько 50 г вуглеводів у день навіть при суворій дієті (у перерахунку на зефір це трохи більше 60 г або 2-3 штучки).
Особливо корисним буде зефір, в якому як желююча речовина використаний пектин. Цей унікальний компонент має рослинне походження. Пектин виводить з організму солі металів та токсини, знижує кількість холестерину та підвищує опір організму шкідливим екологічним факторам.
Зефір, який готується з яблучного пюре, має велику кількість фосфору, калію, заліза та кальцію. А ось глюкоза, що міститься в десерті, покращує роботу мозку, притуплює голод та нормалізує серцебиття.