Кускус рекомендується бажаючим схуднути, адже він є ідеальним як дієтичний продукт.: складається на 70% з вуглеводів, необхідних для тривалого почуття ситості, і при цьому має середній глікемічний індекс (тобто розщеплюється в організмі із середньою швидкістю, що є хорошим показником для тих, хто худне, це не порожній …4 Mar 2014
Кускус протипоказаний:
- особам, які страждають на целіакію – непереносимістю глютена;
- людям, які мають алергію на інші білки препарату;
- дітям раннього віку, особливо до одного року, через побоювання розвитку алергії;
- хворим на цукровий діабет, тому що каша з кускуса може призвести до підвищення концентрації глюкози в крові.
Булгур калорійний кускус. Крім того, він перевершує кускус за властивостями (наприклад, кількість клітковини в булгуре у 4 рази вище, ніж у кускусі).
Калорійність приготовленого кус-куса становить 112 ккал на 100 г продукту.