Готовий кисіль знімають із вогню й остуджують. Пити гарячий кисіль не можна, як чай або каву, – він може сильно обпекти глотку і стравохід, а ось у теплому або холодному вигляді він дуже корисний і смачний.30 Dec 2014
Завдяки своїй в’язкій текстурі, кисіль добре обволікає слизову шлунка, тим самим створюючи захисний бар’єр. Він допомагає налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, заспокоює слизову шлунка, добре насичує і має приємний смак.
У готовому напої деякі вітаміни руйнуються і втрачають свої корисні властивості вже через 20 хвилин після приготування. Тому слід пити кисіль одразу після розведення.
Кисіль їдять гарячим або холодним у скоромні дні з молоком і сметаною, у пісні – з ягодами та суслом.