З молочних продуктів дозволяються – молоко, кефір, сир, сметана, негострий сир. З жирів – вершкове масло та олія.
Оскільки надлишок харчових ліпідів перешкоджає виведенню сечової кислоти нирками і провокує гострий напад подагри, слід виключити продукти, багаті жирами. При надмірній вазі, підвищенні холестерину в крові виключається свинячий жир, вершкове масло, сметана, майонез, кількість ккал має становити 1500 на добу.
Меню за подагри має включати помірну кількість молочних продуктів із низьким відсотком жирності. Молоко, кефір, йогурт, кисломолочний сир – усе це чудові джерела білка, які замінюють м’ясо та рибу.
Допускаються такі продукти: Відварене нежирне м’ясо, риба, птиця, не частіше 3 разів на тиждень. Після відварювання м’ясо та рибу можна використовувати для приготування різних страв (тушкувати, запікати). Молочні продукти: молоко, кисломолочні напої, сир, сметана, сир.