Макарони потрібно закидати тільки в киплячу воду. Якщо цього не зробити, то шанс того, що вони злипнуться під час варіння, збільшується. Після додавання макаронних виробів вода відразу перестане кипіти.02-Dec-2016
Італійські кухарі часто попередньо замочують макарони в холодній воді, перш ніж почати їх варити. Саме так, судячи з досвіду кулінарів, вони домагаються того, щоб паста не злипала.
Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилин, а великі або довгі – 8-9 хвилин. Відкиньте макарони на друшляк і промийте гарячою проточною водою. Не варто промивати їх холодною водою – через перепад температури вони швидко злипнуться.
розігрійте її трохи, покладіть у сковороду необхідну кількість макарон і залийте їх холодною водою. Через те що вода холодна паста не буде злипатися і приготується ідеально.