Розпушувач чудово підходить для приготування бісквіта, кексів, печива, млинців або хліба. Співвідношення: Замініть дріжджі в рівних пропорціях, 1 до 1. Розпушувач ідеально підходить для приготування бездріжджового тіста для піци, тортів, кексів і швидкого хліба.May 5, 2022
Для пишності тіста замість дріжджів може бути використана сода або кондитерський розпушувач. Заміна дріжджів може бути у випічці з підвищеною кислотністю тіста, тобто тісто, приготоване на кефірі, сироватці, кислому молоці.
Дріжджі – це живі мікроорганізми, що виділяють вуглекислий газ після впливу вуглеводів у тісті. Розпушувач являє собою хімічну сполуку, що складається з харчової соди і кислот. Він також може містити кукурудзяний або картопляний крохмаль і винний камінь.
Розпушувач замість дріжджів Випічка буде повітряною, якщо використовувати під час приготування тіста розпушувач. Для цієї мети можна використовувати пекарський порошок промислового виробництва, а можна приготувати розпушувач самостійно, змішавши: 12 ч. л.