Такі перчики взимку можна використовувати для фарширування. Перець потрібно розрізати уздовж навпіл, потім кожну половинку розрізати уздовж ще раз. Скибочки перцю необхідно нарізати поперек тонкими смужками або кубиками. Далі шматочки перцю покласти в пакет для заморожування і помістити в морозилку.
Заморожуємо половинками та цілим. Якщо ви любите запечений перець, приготований на грилі чи фарширований різними начинками, радимо заморозити його, розрізавши на дві половинки та розкласти в герметичні пакети. Ще варіант – заморозити цілим.
Ріжемо перець шматочками і сортуємо по пакетах, видаляємо повітря і кладемо в морозильну камеру. Взимку такий перець чудово йде в овочеві рагу, ідеально підходить для приготування м'яса з овочами, при бажанні його можна додавати і вперше страви і навіть в піцу.
В каструлю додайте 2 горошини духмяного перцю та 1 лавровий лист. Ставте на маленький вогонь, накрийте кришкою, але не щільно, щоб рідина не википала та тушкуйте 50 хвилин після закипання. Подавайте готові фаршировані перці зі сметаною та подрібненою зеленню петрушки.
Чи можна заморозити перець фарширований? Звичайно можна. Зберігається такий перець досить довго. Якщо перець не розморожувати, то до наступної весни, …