У пакетах потрібно зробити отвори, щоб кабачки "дихали". Загорніть кабачки у таку упаковку і покладіть у ящик для овочів унизу холодильника. Також плоди можна загорнути у сітку-мішок для овочів. В холодильнику кабачок може зберігатись до 3 місяців.
У льоху або підвалі, в якому зберігаються кабачкитемпература повітря повинна бути від 4 до 10°С, а вологість – близько 80%. Якщо в сховищі буде дуже сиро, у плодах розмножаться гнильні бактерії. Тому не забувайте регулярно провітрювати приміщення. А ще повісьте градусник, щоб контролювати температуру.
1. Оптимальні умови для зберігання кабачків – прохолодне приміщення, що провітрюється, з температурою +4..10 С і вологістю близько 80%. Але деякі сорти добре зберігаються і за кімнатної температури, наприклад, під ліжком.