05 березня 2021 р. Родзинки бувають світлі і темні, дрібні і великі, без кісточок або з кісточками. Все залежить від сорту винограду. Незалежно від цього родзинки найкраще завжди замочувати перед їжею і не тільки для того, щоб видалити бруд і розм'якшити його.5 Mar 2021
Як замочувати родзинки Перший: коли необхідно відновити у ізюмі вміст вологи. Якщо додати сухі родзинки в тісто, він витягне вологу і порушить тим самим заплановану консистенцію тіста. Другий: якщо хочеться наситити ізюм додатковим ароматом, який перейде у тісто в процесі випічки.
Важливий момент: родзинки потрібно замочувати не в окропі, а в гарячій воді температурою не менше 65-70 ° C градусів. Якщо залити родзинки окропом, він розплавиться в готовій страві і потече, порушивши структуру всього тесту. Ягоди, підготовлені у такий спосіб, підійдуть і для плову, і для каші, і для будь-якої випічки.
Родзинки, замочені в лимонному чи апельсиновому соку Вичави сік з лимона або апельсина. Висип в миску або скляну банку чисті родзинки, залий його соком і залиш на 30-40 хвилин.
Родзинки Родзинки промивати обов'язковонезалежно від того, чи збираєтеся вживати його просто так, додавати в готові страви або застосовувати в різних рецептах.
05 березня 2021 р. Родзинки бувають світлі і темні, дрібні і великі, без кісточок або з кісточками. Все залежить від сорту винограду. Незалежно від цього родзинки найкраще завжди замочувати перед їжею і не тільки для того, щоб видалити бруд і розм'якшити його.