Стипендіум (лат. stipendium, від stips – дрібна монета і pendere – платити) – у древніх римлян власне сплата військової платні, звідки виникли два інші значення: військової служби (facere stipendia, emereri stipendium) та походу (semestria annua stipendia).
«Вони страждали від надзвичайності місцевої їжі: у них не було вина, солі, оцту, олії; харчуючись пшеницею і ячменем, великою кількістю м'яса оленів і зайців, печеним без солі, вони страждали на розлад шлунка, і багато з них від цього помирали».
Більшість римлян харчувалося дуже просто, в їх щоденну їжу входили в основному бобові культури та зернові, з яких, у тому числі, виготовлялися різноманітні юшки, каші та хліб чи коржі.