წიწილა ტაბაკა, “цицила” – курка, “тапака” – сковорідка з кришкою) – популярна страва турецької та грузинської кухонь. Являє собою курку, засмажену з часником, перцем і прянощами в місцевому різновиді сковороди з кришкою.
Підійде як на святковий стіл, так і на обід чи вечерю. Часто цю страву називають “курча табака”, що хоч і не змінює її смаку, але, все ж таки, – неправильно. Назва “курча тапака” походить від слова “тапа”, що в перекладі означає – пательня, і, звісно ж, жодного стосунку до тютюну не має.
Традиційно за старих часів страви часто називали за назвою посуду, в якому їх готували. Ось і курча, засмажене в тапі, стало називатися тапака.
Курча – тютюн Перша свіжість 0.9-1.5кг – купити з доставкою в Vprok.ru Перехрестя за ціною 322.00 руб.