Причини бувають різні: брак часу на приготування, несправна або нова духовка, занадто низька або висока температура печі.
Випікати 15-30 хвилин до здобуття золотистого кольору. Час випікання залежить від типу духової шафи та розміру виробу.
Щоб тісто не злиплося під час випікання, не можна його трясти, відчиняти дверцята шафи.
Сире тісто їсти не варто, тому що продукт, що не зазнав термічної обробки, може бути небезпечний для здоров'я. У борошні може бути кишкова паличка у великій концентрації, здатна викликати симптоми отруєння.
Якщо випічка все ж таки погано пропеклася і залишилася сирою всередині, не турбуйтеся. Пиріг ще можна врятувати. Спочатку зменшіть температуру в духовці (приблизно до 160 градусів), потім прикрийте зверху випічку фольгою або пергаментним папером, який витримує високі температури.