Френч-прес – це популярний прилад для заварювання кави, який використовує метод пресування для отримання аромату та смаку напою. Однак, незважаючи на його популярність, френч-прес не є оптимальним засобом заварювання чаю.
По перше, чайне листя та кавовий порошок мають різну структуру. Чайне листя набагато м'якше і тендітніше, ніж кавовий порошок. Тому, під час пресування у френч-пресі, чайне листя може легко розірватися і пройти через фільтр, потрапляючи в чашку. Це призводить до неприємного присмаку чаю та порушує його гармонійний зміст.
По-друге, френч-прес не забезпечує правильний час заварювання для чаю. Крім того, кожен сорт чаю має свій оптимальний час для заварювання. Чай, заварений у френч-пресі, отримуватиме недостатню кількість часу для виділення свого аромату, і, як результат, чай виходить не настільки насиченим і смачним, як має бути.
І наостанок, френч-прес складно очистити від чайних залишків. Після заварювання чаю у френч-пресі, чайне листя може залишатися в ньому. Це може призвести до неприємного запаху та смаку, а також появи бактерій. Очищення френч-пресу від чайних залишків потребує певних зусиль, і це може бути незручно у використанні.
| Проблема | Пояснення |
|---|---|
| 1. Час заварювання | Френч-прес не забезпечує достатньо часу для досягнення оптимальної сили та аромату чаю. |
| 2. Фільтрація | Френч-прес має грубу сітку замість дрібного фільтра, що призводить до частинок чаю, що залишилися, в напої. |
| 3. Розкриття аромату | Чай вимагає певної температури води для розкриття власних ароматів, яку френч-прес не може забезпечити. |
| 4. Окислення | У френч-пресі відсутня можливість запобігання окисленню чаю після заварювання, що може призвести до втрати свіжості та смаку. |
| 5. Контроль над силою | З френч-пресом складно регулювати силу заварювання чаю, що може призвести до пересушування або перебалакання напою. |
В Україні листовий чай заварюють у френч-пресах, що є неправильним. Так як чай не можна перетримувати в гарячій воді – від аромату не залишається і сліду, а замість смаку з'являється гіркота.
Чи можна у френч-пресі заварювати чай?
Реклама сформувала стійку асоціацію, що френч-прес – це чайник для чаю. В ньому можна заварювати будь-які види чаїв – чорний, зелений, білий, червоний, фруктовий. Але заварники можна використовувати для кави.
Чи можна наливати окріп у френч-прес?
Необхідно знати, що не слід застосовувати у френч-пресі кип'ячену воду, так можна зіпсувати смак. Вода не повинна бути вищою за 82°. Воду слід заливати, не доводячи до краю колби.
Чим відрізняється звичайний чайник для заварювання від френч-прес?
Френч-прес зовні нагадує чайник-заварник. Але відрізняється від нього більш витягнутою прямою формою, невеликим носиком та пресом, який є головною особливістю французького заварника з пресом.