«Провіз води був завжди критичним», – наголосив директор Ермітажу. З врахуванням того, що музей — місце підвищеної терористичної небезпеки, заборона насамперед пов'язана з необхідністю максимально убезпечити відвідувачів, співробітників та колекцію Ермітажу. Аналогічне правило працює і в літаках, зазначив Піотровський.
У Ермітаж заборонено проносити будь-які рідини у будь-якій тарі, включаючи каву to go, термос з чаєм та пляшку води. Це, як пояснив Піотровський, пов'язаний із вимогами безпеки. Є в залах музею також не можна. Але це, скоріше, питання культури та збереження експонатів, ніж безпеки.
У залах Ермітажу забороняється вживати будь-яку їжу та воду. Проносити в Ермітаж ні їжу, ні воду не можна. Будь-які рідини (у будь-якому вигляді) заборонено брати із собою до залів музею. Запам'ятайте: будь-який напій буде вилучено перед входом до музею.