У картоплі міститься токсична речовина соланін. Воно захищає бульби від комах і в основному присутнє в паростках та зелених ділянках. Соланін становить небезпеку для організму людини: він руйнує мембрани клітин та негативно позначається на травленні.
Картопля має високий глікемічний індекс, а це означає, що вона швидко підвищує рівень цукру в крові. Деякі дослідження навіть виявили зв'язок між частим вживанням картоплі та підвищеним ризиком появи серцево-судинних захворювань, гіпертонії та цукрового діабету 2 типу.
Якщо тобі раптом дуже захотілося картоплі фрі, то твоєму організму не вистачає кальцію. Здоровий спосіб вгамувати голод: З'їж суші або рибу! Морепродукти містять багато йодованої солі, що заповнить її нестачу в організмі.