Капуста цвітна, капуста кучерява (Brassica oleracea var. botrytis) — поширена городня культура, рослина роду капуста, родини капустяні.
Якщо ви хочете варити цвітну капусту у воді, закип'ятіть її з дрібкою солі та опустіть суцвіття в окріп. Зменште вогонь до середнього та готуйте 10-15 хвилин. Цілу капустину варіть довше приблизно на 10 хвилин. У будь-якому з цих способів орієнтуйтеся на свій смак.
Цвітну капусту відварити у підсоленій воді 5—7 хв. Яйця збити, борошно змішати з сухарями. Після охолодження суміші кожне суцвіття окремо по черзі вмочити в яйце потім в борошно з сухарями і смажити на добре розігрітій олії до золотистого кольору.
Чому не зав'язується цвітна капуста – головні причини калійно-фосфорних добрив; борної кислоти; спеціальних хімічних стимуляторів.
Цвітна капуста в сирному соусі виходить у вигляді запіканки, яку з полюванням їдять навіть маленькі діти. Запечена овоч разом з вершково-сирним соусом смакує просто чудово!