Де шукати трюфелі? Зростають ці гриби в дубових та дубово-грабових лісах, можна знайти їх і на вапнякових ґрунтах.. Особливість гриба – він знаходиться під землею, на глибині приблизно 30 см. Зростає трюфелі поодинці, але зустрічаються і групи по 2-7 грибів.
Найцінніші види дикорослих трюфелів можна зустріти на півдні Франції, Швейцарії та півночі Італії. У цих регіонах пошук трюфелів, починаючи із Середньовіччя, — справа насамперед собак, які здатні внюхати делікатес на відстані до кількох десятків метрів.
Трюфелі ростуть у листяних лісах і утворюють мікоризу з корінням дерев. Так, трюфель чорний та трюфель літній виростають по сусідству з дубом, буком, грабом, ліщиною, а трюфель п'ємонтський (син.
У Росії настільки «аристократичні» гриби трапляються не часто, проте трюфелі у нас ростуть, причому географія їх «проживання» дуже велика: Від Уралу та Сибіру до Володимирської, Московської, Орловської, Тульської, Псковської, Білгородської, Тверської, Ленінградської областей, Поволжя, Криму та Чорноморського узбережжя.