Чай культивується на великих плантаціях, таких як індійський район Дарджилінг, розташований на високих схилах Гімалаїв на висоті 2000 м . Значно нижче – Асамський регіон Північної Індії, де знаходиться найбільша безперервна чайна плантація у світі, розташованої по обидва боки Брахмапутри.
Найбільш давні чайні рослини виявлені в Південно-Західному Китаї та в сусідніх з ним районах Верхньої Бірми та В'єтнаму. Умови тут є ідеальними для зростання та розвитку чайного рослини: цілий рік зберігається жарка та волога атмосфера – практично як в оранжереї ботанічного саду.
Китай – світовий лідер із виробництва чаю Китай займає перше місце в світі за площею чайних плантацій та за обсягом виробництва чаю. Про це повідомили на сайті Чайний асоціації Китаю. У 2010 році у країні під чайні плантації було зайнято 1, 97 млн.
Сьогодні чай вирощують майже у сорока країнах. Найбільше чаю виробляється в Індії, Китаї, Шрі-Ланці, Кенії, Індонезії, Туреччині та В'єтнамі. Основні світові імпортери чаю – Росія, Великобританія, Пакистан, США, Японія.