СОТС призначені для змащування поверхонь тертя, охолодження різального інструменту та оброблюваної заготовки, полегшення процесу деформування металу, своєчасне видалення із зони різання стружки та продуктів зносу інструменту, а також для тимчасового захисту виробів та обладнання від корозії.
Мастило-охолоджуюча рідина для верстатів та іншого технологічного обладнання застосовується для таких операцій, як обробка металів тиск, різанням, штампуванням, свердлінням, а також у процесі шліфування. Відповідно до кожного типу процесу підбирають певні якості представлених рідин.
Про мастильно–охолодних рідинах Залежно від способу обробки та поставлених завдань застосовувані види мастильних рідин бувають: водозмішувані, не змішуються з водою СОЖ; емульгатори та масляні рідини для змащення та охолодження; синтетичні, напівсинтетичні та швидковипаровуються склади.
Мастило-охолодні технологічні середи (СОТС), що застосовуються при обробці різанням, Поділяються на рідкі, пластичні, газоподібні та тверді. Рідкі СОТС прийнято називати СОЖ (змащувально–охолодні рідини).