Гарячі закуски
- Нагетси Курячі нагетси – напрочуд проста і смачна страва! …
- Омлет із помідорами Гарячий омлет із помідорами – чудовий варіант для ситного сніданку чи обіду! …
- Сулугуні смажений.
- Жульєн з курячим філе.
- Печериці, запечені з сиром.
- Кальмар у клярі.
- Баклажани, запечені із сиром.
- Жульєн з грибами
Гарячі закуски відрізняються від холодних за двома основними критеріями: на відміну від гарячих других страв, закуски подаються у зменшеному вигляді, як мінімум у два рази. Тобто так, щоб їх можна було з'їсти за один-два укуси. Друга відмінність – у способі їди.
Гарячі закуски Подають їх у невеликій кількості і лише з тим гарніром, який входить до складу страви чи соусу. Найчастіше приготування та подача гарячих закусок здійснюється в тому самому посуді: кокотницях, кокільницях, у невеликих порційних сковорідках. Ставлять їх на тарілки, покриті серветками.
Холодні закуски: що вибрати? Фаворитами на святковому столі стають різні набори м'ясних та рибних закусок, асорти солінь та ковбас, квартети сирів, канапе, міні-бутерброди, фаршировані овочі, брускетти. та інше.
Гарячі закуски Перед подачею основних страв гості бувають дуже голодними. Становище врятують апетитні м'ясні конвертики та гарячі рулети, шпажки з рибою, міні-киші, млинці або гречані мішечки, запечені мідії. До гарячих закусок можна подати томатні, вершкові, ягідні чи винні соуси.