Глікогенфосфорилаза є центральним ферментом, що контролює використання збережених молекул глюкози. Процес регулюється гормонами через ковалентну модифікацію ферменту шляхом фосфорилювання, а також нормальними внутрішньоклітинними ефекторами, які визначають енергетичний стан клітини.
Глікогенфосфорилаза регулюється фосфорилювання, зв'язування алостеричних ефекторів і за каталітичним механізмом; фосфорилювання переводить глікогенфосфорилазу з невпорядкованого стану в упорядкований, алостеричний ефектор забезпечує зміни в структурі ферменту і в поєднанні з фосфорилюванням дозволяє …
Наприклад, глікогенфосфорилаза каталізує внутрішньоклітинну деградацію глікогену в глюкозо-1-фосфат, перший етап гліколізу. Це був перший відкритий фермент, який контролювався шляхом фосфорилювання. Інші фосфорилази включають мальтодекстринфосфорилазу та крохмальфосфорилазу.
У ковалентній модифікації, функціональна група переноситься з однієї молекули на фермент або білок, тим самим вмикаючи або вимикаючи фермент. Хоча існує багато типів ковалентних модифікацій, одна поширена форма називається фосфорилюванням.
Глікогенсинтаза, ключовий фермент у синтезі м’язового глікогену, значною мірою регулюється як алостерично (глюкоза-6-фосфатом, АТФ та іншими), так і ковалентно (шляхом фосфорилювання).