Що приготувати з груш на зиму: 5 рецептів

Ароматні, соковиті, яскраві груші подобаються всім без виключення. Особливе задоволення доставляють пізні сорти, які дозрівають восени, коли літо вже позаду, а сонячний привіт у вигляді солодкого плоду ще залишився. Груші, на відміну від яблук, погано зберігаються, тому щоб зберегти цей солодкий шматочок теплого часу року, найкраще заготовити на зиму домашню консервацію.

З груш можна зробити багато заготовок на зиму компоти, варення, пюре, повидло і багато іншого. Консервовані груші хороші не тільки в якості самостійного десерту, але і як начинка для пирогів, булочок, прикраси тортів. Пропонуємо вам п’ять нескладних рецептів, які рекомендуємо спробувати цієї осені.

Соковита м’якоть зрілих груш містить цукру, каротин, вітаміни групи В, пектин, клітковину, дубильні речовини, сорбіт, каротиноїди, а також аскорбінову, яблучну, лимонну та фолієву кислоти. Багаті груші сахарозою, фруктозою і глюкозою. З-за всіх цих корисних вітамінів і мікроелементів груші часто використовуються в дієтичному харчуванні. Їх часто рекомендують в якості десерту для діабетиків.

Груші покращують травлення, допомагають при лікуванні нирковокам’яній хворобі. Їх можна включати в дитяче харчування, так як вони не викликають алергії. Плоди груші володіють протимікробною дією, підтримують імунну систему, зміцнюють серце і судини. Груша рекомендується людям, ослабленим після хвороби, з відсутністю апетиту, швидкою стомлюваністю і частими запамороченнями. Плоди допомагають відновити сили і опірність організму.

Для консервування рекомендуємо вибирати груші однакової твердості, переспілі, з щільною м’якоттю, без вад і побитостей.
Груші після розрізання швидко темніють, тому потрібно збризкувати розрізані плоди лимонним соком.
Щоб заготовки з груш не були нудними, слід додавати лимонну кислоту і бути акуратніше з цукром.
Цукор і кислота — природні консерванти для груш. Без них, з-за нестачі власних цукрів і яблучної кислоти, плоди швидко псуються і в них розмножуються бактерії.
Якщо ви варіть варення і хочете, щоб воно не пенилось, то додайте маленький шматочок вершкового масла при варінні.
найпридатніші грушам компаньйони — це кориця, аніс, гвоздика, перець духмяний, мускатний горіх, базилік, майоран, шавлія, кардамон, брусниця, обліпиха.
Зберігайте банки з консервацією в темному прохолодному місці.

Це справжній десерт, який може повноцінно замінити калорійну випічку. Консервовані у власному соку груші можна просто є в якості перекусу, а можна готувати з них смачні десерти — груші під шоколадом, начинки для тортів, фруктові салати.

Груши 4-6 шт.
Цукор 2 ст. л.
Вода 2 ст. л.

Груші промийте. Гострим ножем зніміть шкірку, розріжте груші навпіл, видаліть насіння і плодоніжки. Можна консервувати половинками, а можна нарізати на тонкі скибочки.
У підготовлену простерилизованную літрову банку щільно укладіть груші.
Присипте цукром і додайте столову ложку води.
Банку щільно закрийте і поставте в каструлю з водою (не менше 70 градусів). Стерилізують протягом півгодини.
Переверніть банку догори дном і залиште в такому стані до охолодження.

Краще ласощі для зимового чаювання не придумаєш. Цілком дієтичне, при цьому солодке і смачне. Такі цукати можна додавати в каші, сир, солодкі запіканки, бісквіти. Найкраще цукати зберігати в скляних банках з щільними кришками.

Інгредієнти:

Груши 1 кг
Цукор 1 кг
Лимонна кислота 2-3 г
Вода 300 г

Помийте груші, видалите серединки і плодоніжки, наріжте не товстими скибочками
Шматочки бланшируйте в киплячій воді протягом 10 хвилин.
Перекладіть грушеві шматочки у холодну воду.
Підготуйте цукровий сироп, розчинивши цукор у закипаючою воді.
Перекладіть груші в каструлю, залийте киплячим сиропом і дайте настоятися не менше 4 годин.
Потім поваріть їх в протягом 5-8 хвилин. Зніміть з вогню і знову залиште на 10 годин. Таку процедуру повторіть 2-3 рази, поки груші не стануть прозорими. При останньою варінні додайте лимонну кислоту. Перемішайте, доварите, відкиньте на друшляк, щоб сироп з груш стек. Це відбудеться приблизно через годину.
Нагрійте духовку до 40 градусів і відправляйте туди цукати на деку, выстеленном папером для випічки. Час приготування – близько 9 годин.

Майже в кожному домі є свій секретний рецепт грушевого варення. Наш варіант — дуже швидкий в приготуванні і ніжний на смак.

М’якоть груш 4 склянки
Лимонний сік 2 ст. л.
Пектин 2-3 ст. л.

Моєму і чистимо груші, ріжемо на невеликі шматочки, трохи приминаем ложкою, щоб м’якоть пустила сік.
Додаємо лимонний сік і пектин.
Ставимо на середній вогонь і доводимо масу до кипіння.
Висипаємо цукор і, помішуючи варимо на слабкому вогні до готовності.
Варення готове, якщо його крапля, викладена на блюдце, не розтікається.
Перекладаємо в банку і закатуємо.

Груші в такому вигляді можна додавати в салати, м’ясні страви, рагу, використовувати в якості оригінального гарніру.

Інгредієнти:

Груши 1 кг
Вода 1 л
Лимонна кислота 2 г
Цукор 5 ст. л.
Оцет 5 ст. л.
Кориця, гвоздика, імбир за смаком

Груші миємо, видаляємо плодоніжки.
Додаємо у воду лимонну кислоту і бланшируем груші в окропі протягом 3-5 хвилин.
Остуджуємо плоди в холодній воді.
Складаємо в пастеризовані і сухі банки.
Готуємо гарячий маринад. Для цього в киплячу воду додаємо цукор, оцет, спеції.
Заливаємо гарячим маринадом груші.
Стерилізуємо літрові банки в гарячій воді близько 15 хвилин.
Закатуємо і перевертаємо банки до охолодження.

Один з найбільш смачних фруктових компотів. Тому якщо вже його готувати, то не одну банку. П’ється він дуже швидко і з задоволенням.

Груши 1 кг
Вода 1 л
Лимонна кислота 2 г
Цукор 200 г

Миємо, очищаємо від плодоніжок дрібні груші.
Бланшируем їх цілком в окропі з додаванням 1 грама лимонної кислоти близько 10 хвилин. Коли груші стануть м’якими, остуджуємо їх у холодній воді. Якщо робите компот із шматочків, то можна пропустити цей етап.
Складаємо груші в банки.
Готуємо цукровий сироп. Для цього у літрі води розчиняємо цукор, 1 грам лимонної кислоти і доводимо до кипіння.
Заливаємо сиропом груші.
Стерилізуємо трилітрові банки протягом 30 хвилин в гарячій воді.
Закатуємо кришками і перевертаємо до охолодження.

Заготовки з груші на зиму: 15 рецептів

Груші відрізняються настільки м’яким, ніжним і медовим смаком, що важко уявити собі людину, абсолютно байдужу до цих фруктів. Деякі любителі груш віддають перевагу всім заготовкам вживання їх у свіжому вигляді, але, на жаль, період цей недолог. А в разі великого врожаю існує спосіб зберегти плоди так, що вони практично не будуть відрізнятися від свіжих – консервування їх у цукровому сиропі. Різноманітні рецепти груш у сиропі на зиму докладно описано в цій статті. Адже подібний делікатес необхідно пробувати в різних виконаннях, перш ніж зупинити свій вибір на якому-небудь одному або декількох рецептах.

Зміст матеріалу

Що можна приготувати з груші на зиму
Як приготувати груші в сиропі на зиму
Класичний рецепт груш у сиропі на зиму
Груші цілі в сиропі з хвостиком
Груша дольками в сиропі на зиму
Консервування груш з корицею на зиму в банках
Заготовки на зиму в домашніх умовах: груші в цукровому сиропі з пряностями
Груша в сиропі на зиму без стерилізації
Груші цілком у сиропі без стерилізації на зиму
Рецепт груш половинками в сиропі на зиму
Як приготувати на зиму груші в сиропі без шкірки
Груші на зиму в цукровому сиропі з ваніліном
Найпростіший рецепт груш у сиропі на зиму
Як закрити груші в сиропі з медом
Груша дичка в сиропі на зиму
Груші в цукровому сиропі: рецепт з додаванням вина

Що можна приготувати з груші на зиму

Звичайно, груші, як і будь-які інші фрукти і ягоди, можна заготовити на зиму багатьма різноманітними способами. Зварити компот, варення, джем або побачило. Заготувати сік. Приготувати пюре або желе, мармелад або пастилу, замаринувати або заквасити, нарешті, просто засушити.

Але груша, консервована в цукровому сиропі, за відгуками її численних шанувальників, є найбільш спокусливим десертом в зимову пору. Тому рецепти заготовок з груш на зиму, описані нижче є воістину золотими, адже медовий смак і спокусливий відтінок долік або цілих плодів в бурштиновому сиропі не зможе залишити байдужим жодну людину.

Як приготувати груші в сиропі на зиму

Основний сенс консервування груші в цукровому сиропі полягає в тому, що плоди за весь той час, що вони знаходяться в банках, просочуються солодким цукровим сиропом. Консистенція м’якоті фруктів при цьому стає надзвичайно ніжною, смак – медовим. А аромат або зберігається повністю натуральним, або гармонійно доповнюється в результаті добавок різноманітних пряно-ароматичних речовин: кориці, гвоздики, ванілі, мускатного горіха та інших.

Причому за часом виконання і основними наборами дій переважна більшість рецептів цієї заготовки є дуже простими, нетрудомісткими і швидкими.

Плодами, законсервованими таким чином, можна насолоджуватися просто так, в якості незвичайного десерту. Особливо цікаво виглядають груші при консервації їх на зиму цілком. Їх можна також використовувати як добавку до морозива та інших молочних продуктів. А також у вигляді начинки до різноманітних кондитерських виробів і випічки.

А сиропом можна просочувати будь-які вироби, додавати в гарячі, холодні та алкогольні напої, нарешті, готувати на його основі киселі та компоти.

Для заготівлі груш у сиропі слід вибирати фрукти з твердою м’якоттню. Вони повинні бути, по можливості, зрілими, але ні в якому разі не переспілими. Краще використовувати трохи недозрілі плоди, але застосовувати в цьому випадку рецепти з більш тривалою термічною обробкою.

Увага! Якщо для консервації використовуються злегка недозрілі фрукти, то їх необхідно перед виготовленням пробаншувати не менше 10 хвилин в киплячій воді.

Якщо планується закрити груші в сиропі цілими плодами, то для цих цілей чудово підійдуть дички і фрукти невеликих розмірів. Слід розуміти, що навіть трилітрову банку не наповнити занадто громіздкими плодами.

При заготівлі десерту у великих кількостях (використовується більше 1 кг фруктів) необхідно попередньо приготувати ємність з прохолодною водою і розведеною в ній лимонною кислотою. Підкислена рідина знадобиться для того, щоб вимочувати в ній шматочки груш. Щоб після нарізки і до початку приготування фрукти не потемніли, а залишалися привабливого світло-бежевого відтінку.

Класичний рецепт груш у сиропі на зиму

650 г свіжих груш;
300 г цукру;
400 мл води;
2/3 ч. л. лимонної кислоти.

Фрукти ретельно промивають у прохолодній воді, нарізають на половинки або четвертинки і видаляють всі хвостики і внутрішні камери з насінням.
Для підстраховки краще їх негайно після нарізки помістити в підкислену воду.

Зауваження! Для приготування води для замочування грушевих ломтиків в 1 літрі холодної води розчиняють 1/3 ч. л. лимонної кислоти.

Тим часом ємність з водою ставлять на вогонь, додають необхідну за рецептом кількість цукру і кип’ятять, видаляючи піну, не менше 5 хвилин.
Додають лимонну кислоту, що залишилася.
У заздалегідь простерилізованих банках щільно розміщують підготовлені шматочки груш і заливають киплячим цукровим сиропом.
Банки злегка прикривають металевими кришками і розташовують на підставці в широкій каструлі, яку поміщають на вогонь плити.
У каструлю доливають досить гарячу воду. Рівень доливаної води повинен більш ніж на половину приховувати під собою обсяг банок.
Коли вода в каструлі закипить, то засікають від 10 (для 0, 5-літрових банок) до 30 хвилин (для 3-літрових ємностей).
Відразу після закінчення процедури стерилізації банки герметично закручують будь-якими металевими кришками.

Груші цілі в сиропі з хвостиком

А як спокусливо приготувати на зиму в цукровому сиропі груші цілком, та ще з хвостиками, використовуючи зовсім нескладний рецепт. Взимку, відкорковувавши баночку, можна буде витягувати їх за хвостики, і насолоджуватися смаком практично свіжих фруктів.

Для виготовлення цього чудесного десерту знадобляться:

2 кг стиглих груш не надто великого розміру;
2 л питної очищеної води;
400 г цукру;
щепітка лимонної кислоти.

Фрукти миють і сушать на рушнику.
Потім розкладають по приготованим для консервації банкам, щоб зрозуміти, скільки груш увійде в кожну банку і оцінити точну кількість і обсяг банок.
Плоди перекладають у каструлю, додають цукор, заливають водою і, включивши середній вогонь, нагрівають до закипання і повної прозорості сиропу.
Додають лимонну кислоту.
Тим часом відібрані банки стерилізують у киплячій воді, в мікрохвильовці, в духовці або над пором.
За допомогою кумівки груші виймають з води, розміщують знову по стерильних банках і заливають киплячим цукровим сиропом.
Накривши кришками, додатково стерилізують близько 13-15 хвилин.
Герметично закупорюють і ставлять остигати, перевернувши догори дном.

Груша дольками в сиропі на зиму

Якщо немає особливого бажання зв’язуватися зі стерилізацією, то існує багато способів приготування груш у сиропі і без неї. Ломтики груш, приготовлені за цим рецептом, стають прозорими, спокусливого бурштинового відтінку і добре зберігають свою форму.

Увага! За цим рецептом можна використовувати навіть недозрілі або надтверді плоди.

близько 1100 г груш (або 900 г вже очищених плодів);
800 г цукру;
– у т. ч. л. лимонної кислоти;
140 г води.

Груші промивають, ріжуть на половинки, звільняють від хвостиків і насіння, нарізають дольками і кладуть для збереження кольору в підкислену воду.
Оскільки сироп буде дуже насиченим, то спочатку нагрівають воду до + 100 ° С, а вже потім у ній розводять невеликими частинами весь належний за рецептом цукор.
З грушевих долок зливають воду і відразу ж заливають їх гарячим сиропом.
Залишають для наполягання і просочення мінімум на 8 годин.
Потім дольки в сиропі поміщають на вогонь і кип’ятять від 3 до 5 хвилин.
Знімають можливу піну і знову відставляють убік до повного залишення заготовки.
Після цього проварюють ще близько 5 хвилин на дуже невеликому вогні.
Після чергового остигання проварюють останній, третій раз, додають лимонну кислоту і тут же розфасовують по стерильних банках.
Груші в сиропі герметично закручують і остужають під теплими речами.

Консервування груш з корицею на зиму в банках

Кориця – пряність, яка особливо добре поєднується з солодкими фруктами. Всі, хто небайдужий до її смаку і особливо аромату, можуть приготувати запашні консервовані груші в сиропі за вищенаведеним рецептом, додавши під час останнього варіння 2 палички або 1,5 г порошку кориці в заготовку.

Заготовки на зиму в домашніх умовах: груші в цукровому сиропі з пряностями

Для тих же, хто віддає перевагу більш пряним, ніж солодкі заготовки, дуже стане в нагоді наступний рецепт.

3 великі стиглі груші;
близько 300 г цукру;
250 мл очищеної води;
10 бутонів гвоздики;
3 лаврових листа;
1 червоний пекучий перчик;
1 ст. л. лимонного соку;
3 горошини запашного перцю

Весь процес приготування повністю збігається з попереднім описом. Лимонний сік і цукор додають у воду відразу ж. А всі інші необхідні прянощі кладуть під час останнього варіння груш у цукровому сиропі.

Груша в сиропі на зиму без стерилізації

Одним з найпростіших і нетривалих за часом способів приготувати груші в сиропі на зиму є використання методу 2-3-кратної заливки.

900 г міцних зрілих груш;
приблизно 950 мл води (скільки візьме заготівля залежно від обсягу банок);
500 г цукру;
бадьян, гвоздика – за смаком і бажанням;
кілька трісок лимонної кислоти.

Фрукти потрібно помити, обсушити на рушник, вирізати серцевину з хвостиками і нарізати невеликими дольками-четвертинками залежно від розміру плодів.
Зберегти ломтики від потемнення допоможе традиційний вміст у підкисленій воді.
Розміщують дольки в стерильних банках, бажано зрізами вниз.
Трохи більшу кількість води, ніж необхідно за рецептом, нагрівають до закипання і заливають нею груші в банках по самий край.
Прикривають пропарованими кришками, вичікують від 5 до 10 хвилин і всю воду зливають назад у каструлю.
Тепер у воду потрібно додати цукор і необхідні спеції і проварити отриманий сироп близько 7-9 хвилин.
Знову заливають їм фрукти в банках і залишають буквально на 5 хвилин.
Зливають, нагрівають до кипіння, додають лимонну кислоту і востаннє заливають сиропом плоди.
Герметично закочують, перевертають і укутують до повного остигання.

Груші цілком у сиропі без стерилізації на зиму

Схожим способом можна зробити груші, консервовані в сиропі цілком і без стерилізації.

На трилітрову банку знадобляться:

Зауваження! Для цільноплідного консервування ідеально підійде сорт «Лимонка».

від 1,5 до 2 л води (залежить від розміру плодів);
500 г цукру;
2 г лимонної кислоти.

Плоди добре промивають, використовуючи щіточку, щоб видалити всі можливі забруднення з поверхні шкірки. Хвостики зазвичай видаляють, а серцевину з насінням вирізають з протилежного боку плодів за допомогою спеціального інструменту. А ось шкірку можна не видаляти.
Потім складають фрукти в стерильні банки, заливають окропом, прикривають кришками, залишають в такому вигляді на 8-10 хвилин.
Після чого воду зливають і, додавши до неї належну за рецептом норму цукру, кип’ятять до повного його розчинення.
Заливають цукровим сиропом груші, витримують ще чверть години і знову його зливають для останнього кип’ятіння.
Додають лимонну кислоту, заливають киплячий сироп у банки і герметично їх закочують.
Остужають під «шубою» в перевернутому вигляді для додаткової стерилізації.

Рецепт груш половинками в сиропі на зиму

Якщо спеціального інструменту з видалення серцевини з груш у господарстві немає, то найпростіше законсервувати фрукти в сиропі за вищевикладеним рецептом у вигляді половинок.

Фрукти просто ріжуть на дві частини, видаляють все зайве, а далі діють вже знайомим способом.

Як приготувати на зиму груші в сиропі без шкірки

Особливим делікатесом стануть груші в сиропі, приготовані описаним у попередньому рецепті способом, тільки очищені, в тому числі, і від шкірки.

У цій заготівлі ніжна м’якоть фруктів, просочена сиропом, буде сама танути в роті без будь-яких додаткових зусиль.

Всі пропорції інгредієнтів і спосіб виготовлення зберігаються, за винятком двох нюансів.

Після того як з плодів буде витягнута серцевина з насінням, з них видаляють шкірку. Краще скористатися спеціальною овочечисткою, щоб зробити це максимально тонко.
Немає необхідності в подвійному кип’ятінні сиропу. Після першої ж заливки груш цукровим сиропом, заготівлю герметично закочують на зиму.

Груші на зиму в цукровому сиропі з ваніліном

Неймовірно смачно вийде, якщо до грушів у сиропі, виготовлених за попереднім рецептом без шкірки в процесі приготування додати пакетик ваніліну (від 1 до 1,5 г).

Важливо! Не переплутати ванілін з ванільним цукром. Концентрація ароматної речовини у ванільному цукрі на порядок слабша, ніж у чистому ваніліні.

Найпростіший рецепт груш у сиропі на зиму

За цим неймовірно простим рецептом можна приготувати смачний делікатес з цілих груш на зиму буквально за півгодини.

близько 1,8 кг груш;
приблизно 2 л води;
450 г цукру;
2,5-3 г лимонної кислоти (1/2 ч. л.).

Ця кількість інгредієнтів розрахована приблизно на 3-х літрову банку.

Фрукти промивають холодною водою, відрізають хвостики.
Наповнюють фруктами банку для точного визначення використовуваної кількості плодів.
Після чого переміщують їх у каструлю, засипають цукром, додають води і доводять до закипання.
Перекладають груші кумівкою назад в банку, додають лимонної кислоти, заливають сиропом, в якому вони щойно кипіли.
Закручують герметично для збереження на зиму.

Як закрити груші в сиропі з медом

Не менш складно, але дуже приємно зробити схожу заготовку з використанням меду замість цукру.

400 г груш;
200 г меду;
200 мл води;
2-3 г лимонної кислоти.

Плоди промивають, очищають від усього зайвого (при бажанні навіть від шкірки) і ріжуть дольками або ломтиками вздовж плодів.
Воду кип’ятять, додають до неї лимонну кислоту і бланширують у ній грушеві ломтики до того моменту, коли вони легко будуть протикатися зубочисткою. Залежно від сорту на це може піти від 5 до 15 хвилин.
Ломтики кумівкою розкладають по приготованих стерильних ємностях.
Воду нагрівають до + 80 ° С, розчиняють у ній мед і нагрів відразу ж прибирають.
Гарячим медовим сиропом заливають ломтики в банках, закочують на зиму.

Груша дичка в сиропі на зиму

Дикі груші або дички відрізняються практично повною неїстівністю в свіжому вигляді. Але як же вони смачні, якщо їх добре проварити в сиропі.

1 кг вже очищених від серцевин плодів лісової груші дички;
500 г цукрового піску;
300-400 г води;
1 г лимонної кислоти;
2 бутони гвоздики;
– Палички кориці.

Плоди очищають від сміття, промивають і вирізають всі зайві деталі, залишаючи одну лише м’якоть зі шкірою.
Шматочки очищених груш щільно розкладають по банках і, затока окропом, залишають приблизно на чверть години.
Після чого витрушують вміст всіх баночок разом з плодами в каструлю, нагрівають до кипіння і додають всі решту прянощів і цукор.
На невеликому вогні проварюють грушові шматочки в сиропі близько 20 хвилин.
За цей час банки, в яких укладали груші, знову ополаскують і стерилізують зручним способом.
Під кінець варіння з сиропу видаляють почесну паличку, а плоди розкладають по стерильному посуду.
Заливають сиропом по самий верх і герметично закручують.

Груші в цукровому сиропі: рецепт з додаванням вина

Ті, кому за 18, навряд чи зможуть встояти перед заготівлею на зиму у вигляді груш цілком, плаваючих у солодкому винному сиропі, за наведеним нижче рецептом.

600 г стиглих, соковитих і твердих груш;
800 мл червоного сухого або напівсухого вина;
1 ст. л. лимонного соку;
300 мл води;
250 г цукрового піску;
у т. ч. л. кориці;
гвоздика;
У т. ч. л. молотого імбиря.

З води з додаванням цукру, кориці та імбиря варять сироп до повного розчинення піску. Залишають томитися на слабкому вогні.
Одночасно груші ретельно очищають від забруднень, ошпарюють окропом, після чого кожен плід починають кількома бутонами гвоздики (втискають зовні в м’якоть).
Потім акуратно поміщають начинені плоди в киплячий сироп і проварюють близько чверті години. Знімають з вогню і повністю остужають під кришкою не менше 4

Консервовані груші: простий рецепт апетитних фруктів на зиму

Груші – дуже смачні, але сезонні овочі. Зберігаються вони зовсім недовго. Дати “друге життя” грушам можна, якщо закрити їх в банці в сиропі. Тоді з фруктів вийде легкий ароматний десерт, а сироп можна пити як компот.

Наприкінці літа готують багато консервації з фруктів. Ми розповідали, як приготувати смачний яблучний компот на зиму.

Консервовані груші на зиму цілі

Груші – 2 кг.
Вода – 1.5 л.
Цукор – 200 г.
Лимонна кислота – 1 ч. л.

Груші перебрати і помити, обрізати хвостики. Викласти груші в банку. У кожну банку додати вказану кількість цукру і лимонної кислоти. Потім залити груші окропом доверху. У каструлю налити гарячу воду, на дно покласти спеціальне кільце, дошку або рушник. Поставити банку в воду стерилізувати. Після закипання води груші стерилізують 40 хвилин. Закатати стерильними кришками, перевернути, накрити ковдрою і залишити до повного охолодження.

Консервована груша шматочками з прянощами

Тверді груші – 2,5 кг.
Цукор – 2 ст.
Вода – 2 л.
Аніс зірчастий – 2 шт.
Стручки кардамону – 4 шт.
Кориця – 1 паличка.

Груші вимити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати груші великими скибочками. У велику каструлю влити воду і додати спеції, довести до кипіння. Шматочки груші викласти в киплячу воду і варити 5 хвилин після повторного закипання.

Груші розкласти по стерилізованим банкам. Залити сиропом, що залишився, до горлечка. Верх банки протерти серветкою і закрити кришкою. Якщо груші консервуються для тривалого зберігання (понад 3 місяців), банки розмістіть на водяну баню на 20 хвилин.

Вам також може бути цікаво: