У початковій стадії цукрового діабету правильне харчування відіграє дуже важливу роль. Однак, багато хто вважає, що діабет означає повну відмову від смачної їжі. Це не так! Існує безліч продуктів, які можна вживати навіть при цукровому діабеті, і вони можуть бути смачними та корисними.
Одним із найважливіших аспектів при харчуванні при цукровому діабеті є контроль вуглеводів. Але це значить, що треба повністю виключити вуглеводи з раціону. Натомість, необхідно замінити прості вуглеводи на складні, такі як цільнозерновий хліб, овочі, фрукти з низьким вмістом цукру.
Також варто звернути увагу на споживання білків. Білок є необхідним для зростання та відновлення клітин організму. Хорошими джерелами білка є риба, м'ясо із низьким вмістом жиру, яйця, бобові.
Крім того, важливо харчуватися регулярно та контролювати розмір порцій. Розділіть свою їжу на кілька невеликих прийомів їжі протягом дня, щоб рівень цукру в крові залишався стабільним. Також слідкуйте за кількістю спожитих калорій, оскільки зайва вага може негативно впливати на рівень цукру в крові.
| Товар | Опис | Рекомендації |
|---|---|---|
| Овочі | Багаті на вітаміни, мінерали та клітковину, низький глікемічний індекс | Перевагу віддавати овочам, багатим на клітковину, таким як брюссельська капуста, броколі, шпинат, цукіні |
| Зелень | Багаті на вітаміни, мінерали та клітковину, низький глікемічний індекс | Додавати петрушку, кінзу, базилік, кріп у свої страви для надання смаку та поживності |
| Ягоди | Містять вітаміни, антиоксиданти та клітковину, низький глікемічний індекс | Перевагу віддавати ягодам, багатим на антиоксиданти, таким як чорниця, лохина, малина, журавлина |
| Горіхи та насіння | Містять здорові жири, білки та вітаміни, низький глікемічний індекс | Додавати волоські горіхи, кешью, мигдаль та насіння чіа, льону у свій раціон для багатого джерела корисних речовин |
| Риба | Містить здорові жири та білки, низький глікемічний індекс | Вибирати морську рибу, таку як лосось, сардина, тріска, для отримання необхідних жирових кислот |
| Цільнозернові продукти | Багаті клітковиною та вітамінами, мають нижчий глікемічний індекс, ніж оброблені зерна | Вибирати продукти із цільних зерен, такі як вівсянка, коричневий рис, гречка, для підтримки збалансованого рівня цукру в крові |
До них відносять гречку, бурий або коричневий рис, макарони з твердих сортів пшениці, цільнозерновий хліб, амарант, кіно, булгур, вівсяну крупу. Білок: нежирне м'ясо (включаючи м'ясо птиці без шкірки), риба, яйця, горіхи, бобові, тофу. Молочні продукти з низьким відсотком жиру: молоко, йогурт та сири.
Що можна їсти при початковій стадії діабету?
Дозволені продукти
| Продукти харчування | Дозволені завжди |
|---|---|
| Крупи. | |
| Коренеплоди, зелень, овочі, бобові. | Всі овочі, що ростуть над землею, включаючи будь-які види зелені та гриби. |
| Ягоди, фрукти. | Лимон, авокадо, журавлина, аґрус, червона смородина, малина, ожина, полуниця. Краще робити фруктові соуси та приправи. |
Які продукти виводять зайвий цукор із організму?
Цукрознижувальними продуктами є і бобові, а саме – квасоля, нут, сочевиця. Вони мають низький ГІ, є джерелом рослинного білка та клітковини, забезпечують швидке та тривале насичення організму. Бобові слід вживати у свіжому вигляді після термічної обробки.
Які продукти не можна їсти при Преддіабеті?
Забрала фрукти, цукрозамінники теж не можна, жодних горіхів та сухофруктів. Також під забороною крохмалисті овочі: картопля, морква та буряк. Якщо дуже хочеться – нечасто і лише у запеченому вигляді. Також прибрала фастфуд, молочку та борошняне.