Завершується Шабат за годину після заходу сонця ритуалом "Авдала" ("Відділення суботи від буднів").
Час виходу Шабат: Єрусалим – 19:51, Тель-Авів – 19:54, Хайфа – 19:54, Беер-Шева – 19:53, Ейлат – 19:47. Вважається великою міцвою та відповідальністю почитати Шабат запалюванням свічок за 18 хвилин до заходу сонця у п'ятницю ввечері.
У Шабат заборонено роботу, в якій проявляється творчий початок людини. Протягом шести днів буднів людина творить, змінює навколишнє середовище, володіє нею.
Шабат починається із заходом сонця у п'ятницю та закінчується у суботу, також, із заходом сонця. Для єврея, який дотримується традиції, Шабат – Священний день, тому його не лише зустрічають, а й проводжають. Церемонія називається "Авдала" від слова "відокремити" – треба відокремити святий день від буднів.