Говорячи про те, як прибрати запах курки оцтом, найпростіший спосіб – змішати його з водою в пропорції столова ложка на склянку гарячої води. Помістити туди м'ясо на 15 хвилин, а потім промити холодною водою. Або ж додаємо столову ложку оцту в літр води і замочуємо протягом години.
Ознаки зіпсованої курки такі:
- Солодкувато-кислий запах, який посилюється при термообробці.
- Нерівномірний колір м'яса з блідими або темними плямами, зеленуватим нальотом.
- Волокна пухкі та легко розповзаються при натисканні.
- Поверхня слизька і липка із зеленуватим або білим нальотом.
Запах зіпсованої курки особливо різкий і зазвичай пахне аміаком або сіркою, як тухлі яйця. Хоча запах є явною ознакою того, що курка погана, не всі мають однаковий нюх, що може поставити вас під загрозу харчового отруєння.
Вживати несвіже або зіпсоване м'ясо дуже небезпечно, оскільки воно може містити бактерії, які викликають блювоту, діарею та лихоманку. Мікроби можуть з'являтися не тільки в простроченому продукті, але й при тривалому розморожуванні при кімнатній температурі.
Коли сира курка свіжа, її запах дуже легкий або зовсім відсутній. Але якщо ваша курка починає пахнути кислим або видає запах тухлого яйця, пора її …