У квашеній капусті багато солі й це може викликати набряки та підвищення артеріального тиску. Повністю виключити квашену капусту потрібно при хворобах кишківника, особливо при ентероколіті. Клітковина може стати причиною здуття живота, метеоризму, і навіть викликати загострення.
Високий вміст у капусті фітостеролів допомагає зменшити концентрацію холестерину і покращує його виведення з організму. Обережно слід вживати квашену капусту людям з підвищеною кислотністю, при панкреатиті, загостренні гастриту або виразки шлунка.
Вона захищає від токсинів, запалення та шкідливих мікроорганізмів, клітковина, якої багато в овочі, ефективно запобігає запорам. Користь квашеної капусти для печінки в першу чергу в тому, що вона підтримує водно-сольовий баланс в організмі на рівні, що зменшує згубну дію алкоголю.
Через що розсіл у квашеній капусті може стати тягучим: чи означає це, що продукт зіпсувався Нерідко в процесі приготування квашеної капусти господині припускаються помилок, через які розсіл стає тягучим. Причина такого неприємного явища одна – у банку із заготівлею потрапили бактерії.
Традиційна квашена капуста з журавлиною чудово пасує до будь-яких страв. Окрім цього, за цим покроковим та перевіреним рецептом її дуже просто …