М'ясо та картопля Крохмаль, яким багата картопля, знижує вироблення шлункового соку. А перетравлення м'яса, тобто тваринного білка, саме собою важка робота для ШКТ. У поєднанні вони перевантажують систему травлення, що може викликати бродіння і почуття тяжкості.
«Крахмаль може уповільнювати засвоєння білка, тому краще не вживати їжу, що містить велику кількість крохмалю та білка разом», – пояснила експерт. В результаті таких поєднань можуть виникнути проблеми із травленням: дискомфорт у животі, здуття, відрижка, печія та інше.
Якщо ви тушкуєте картопля разом з різними видами м'ясом можна додати приправу хмелі-сунелі, до її складу входять такі прянощі: пажитник, коріандр, ісопп, селера, петрушка, кріп, м'ята, шафран, базилік, майоран.
М'ясо з картоплею, тушковане (у дитинстві чомусь ця страва називалася М'ясний соус). Дуже часто подібну страву називають спекотне.
Морква, гарбуз, кабачки, буряк, патисони належать до крохмалистих овочів і разом із картоплею не рекомендуються до м'яса. Традиційно гарбуз та картопля – одні з улюблених гарнірів.