Для заповнення білкової їжі без м'яса часто на пісному столі в монастирях з'являються страви на основі бобових – квасолі (у тому числі стручкової), гороху, сочевиці – з них готують різноманітні пюре, котлетки, густі супи. Популярні також соєві та морепродукти (креветки, кальмари).
Пісні страви з грибами:
- Смажена або тушкована картопля з грибами
- Тушкована капуста з грибами
- Гречка з грибами
- Різотто з грибами
- Плов
- Грибна паста
- Мариновані гриби з цибулею
- Гречані або картопляні котлети з грибами
Чого їсти не можна — молоко та кисломолочні продукти, у тому числі вершкове масло та сир; – яйця та всі продукти з їх вмістом; – вершкові соуси; – алкогольні напої (крім вина в окремі дні);
У монастирі їдять овочі, крупи, молочні продукти, випічку та рибу, гриби. У коморах монастиря завжди заготовлено багато квашеної капусти, огірків, помідорів, грибів. За цим стежить келар, а роблять і брати-ченці, і працівники миряни. І йде це на стіл усім без винятку.
Відповідь на питання про те, чи можна їсти макарони в пост однозначний – можна, оскільки справжні макарони складаються лише з двох інгредієнтів – пшеничного борошна та води. Питання тільки в тому, як їх приготувати смачно, враховуючи, що в макарони не можна додавати ні вершкового масла, ні сиру, ні, зрозуміло, м'яса.