Навіть якщо морква перебуватиме в пакеті, але при цьому в приміщенні буде волого – морква почне "витягувати" вологу і їсти вже її не можна, тому що на ній може утворитися цвіль і неприємний запах. Паперовий пакет не дасть гарантії повного заощадження продукту, тому краще зберігайте моркву у скляних банках.
На дно ящика насипають 2-3-сантиметровий шар піску або тирси, зверху укладають шар відсортованої і висушеної моркви, зверху пересипають 3-5 сантиметровим шаром піску або тирси. Потім знову укладають шар моркви і знову пересипають піском.
Крім того, квашена морква. має на організм антисептичну, глістогінну, демінералізуючу, жовчогінну, знеболювальну, відхаркувальну, протизапальну, протисклеротичну дію.. Вона також посилює діяльність залоз шлунково-кишкового тракту.
Якщо зберігання необхідно організувати в умовах високих широт або високогір'я, що характеризуються тривалими мінусовими температурами, можна залишити моркву на зиму в землі. Це буде чудовим рішенням за відсутності холодного льоху.
Моркву можна додавати до страв не пізніше ніж за 10-15 хвилин до кінця приготування. Сушена морква застосовується для приготування супу, борщу, бульйону, плову, для всіх других та перших страв. А так само її застосовують під час маринування овочів та консервації.