Шар насіння має бути таким, щоб дно сковорідки було повністю закрите на висоту 1-1.5 см. Тоді насіння буде легко перемішувати, і вони просмажаться рівномірно. Обсмажувати мокре насіння, помішуючи, на середньому вогні 2-3 хвилини.6 Jul 2017
Велика кількість насіння може викликати здуття, печію та розлади шлунка. На шкірці насіння можуть накопичуватися бактерії (як у сирих, так і в смажених), тому насіння краще купувати очищеним. При цьому користі в смаженому насінні менше, оскільки вітаміни руйнуються при жарінні.
Найчастіше — так, потрібно. Якщо на упаковці горіхів або насіння не вказано, що вони готові до вживання, краще за них вимити перед вживанням чи приготуванням їжі. Це особливо важливо, якщо ви придбали їх очищеними, тобто без лушпиння або шкаралупи.
Які горіхи та насіння корисніше – сирі чи смажені? У сирих горіхах і насінні зберігається більше корисних речовин, вони є джерелом корисних жирів, клітковини та легкозасвоюваного білка.
Жарка насіння відбувається у спеціальному барабані, з одного боку якого подається вихідний продукт, з другого – висипається готовий. Насіння, по суті, «проходить» крізь барабан, обсмажуючи по дорозі, через що піч та спосіб отримали назву прохідних.
Надмірне вживання насіння може призвести до підвищеного вмісту Омега-6 в організмі та підвищити рівень запалення, а також збільшити ризик серцево-судинних захворювань.. Насіння в лушпинні шкідливі для зубної емалі, оскільки створюють у ній мікротріщини.