Середній час сушіння 12 – 14 годин, Тобто за ніч. Пастила, виготовлена на міксері (блендері), більш рівна; в той час, як розчавлені фрукти більш товсті і будуть сушитися довше.
Якщо Ви любитель перетирати через сито, то шкірку можете не зчищати, а от, якщо Ви цю процедуру не можете терпіти, то потрібно зняти з яблук шкірку. А можна і не знімати шкірку і не перетирати, у готовому продукті шкірка відчуватися дуже не буде, але пастила вийде трохи жорсткою та грубою.
Для сушіння пастили краще горизонтальне обдування. Такий дегідрат рівномірно обдуває всі рівні. З вертикальним обдуванням теж можна сушити пастилу. Але при великому завантаженні сушка буде не такою рівномірною.
Ягідна пастила малинова, 100 г
- Пастила – Винятково російський десерт, популярний з XV століття! …
- Склад: яблучне пюре, ягоди малини
- Енергетична цінність: 130 ккал | 540 кДж
- Харчова цінність на 100 г продукту:
- Умови зберігання: зберігати при температурі не вище +25°С та відносній вологості повітря не більше 75%
Товщина шару – приблизно 1-1,2 см. Ставимо в духовку і сушимо при температурі 80 градусів з відкритими дверцятами і включеною конвекцією.