Надійний спосіб розм'якшити пряники – на піднос викласти нарізаний тонкими шматочками білий хліб, а зверху, просто на хліб, покласти пряники. Потім прибрати весь піднос у поліетиленовий пакет або обернути його харчовою плівкою. Залишити на 2-4 години, залежно від того, наскільки тверді пряники та якого вони розміру.
Якщо пряники підсохли. Ще кілька способів їх розм'якшити
- Покладіть пряник у мікрохвильову піч. Розігрійте буквально протягом 30-60 с, залежно від потужності. …
- Покладіть пряник у мікрохвильову піч. …
- Покласти готові прянички на ґрати.
Тверді пряники виходять у двох випадках: Допущення помилок при випіканні; Неправильне зберігання.
Перші пряники на Русі називали «медовим хлібом» близько IX століття, вони були сумішшю житнього борошна з медом і ягідним соком, причому мед у яких становив майже половину від інших інгредієнтів.
Чому пряники вийшли гумові? Швидше за все, ви не дочекалися, поки медова або цукрова заварка охолоне, і одразу почали додавати борошно. Від цього тісто виходить надто тягучим та погано тримає форму. Обов'язково остуджуйте рідку заварену частину, перш ніж замішувати пряникове тісто.