Приготування
- 1․ Рибу очистіть від луски. Випатрайте і видаліть зябра. …
- 2․ Часник наріжте великими шматочками, лимон – тонкими скибочками.
- 3․ Натріть рибу сіллю зовні та всередині. …
- 4․ Помістіть рибу в змащену олією форму і зверху трохи полийте олією.
- 5․ Запікайте кефаль приблизно 20-25 хвилин при температурі 180 °С.
Кефаль є джерелом вітамінів групи В та PP, вона зміцнює артерії, знімає депресію та піднімає настрій.. Дієтологами не виявлено шкоди, яка завдає вживання м'яса кефалі здоров'ю, а ось користь цієї риби очевидна. Калорійність кефалі складає 124 ккал на 100 г.
За смаковими якостями кефаль можна порівняти з морським окунем, і в рецептах можна сміливо замінювати його. Кефаль підходить для випікання, обробки парою, на грилі або на сковороді у фритюрі. Спеції та приправи допоможуть усунути або зменшити силу природного каламутного смаку кефалі.
Напевно, багато хто переконаний, що чистити луску потрібно, але насправді це не так. Робити це зовсім не обов'язково. Більш того, приготування риби з лускою може скоротити час готування і позбавити вас необхідності очищати кухню від луски, що розлетілася.
Поточна версія сторінки поки не перевірялася досвідченими учасниками та може значно відрізнятися від версії, перевіреної 31 жовтня 2023; перевірки вимагає 1 редагування. Піленгас, або пеленгас, або пелінгас, або белінгас (Лат.