Сформувати із фаршу невеликі котлети, відбиваючи фарш у руках. 6. Викласти котлети в ємність для пароварки, змащену олією, і відправити їх у пароварку на 15 хвилин.
Шматочки льоду у фарші при жарінні починають танути, і у фарші утворюються дрібні порожнечі, які заповнюються пором і роблять котлету пишніше і соковитіше. Оскільки всі котлети разом посмажити не виходить, краще, сформувавши, повернути їх у морозилку – чекати на свою чергу. Інакше крига в них почне танути.
Фарш з індички Індичка – дієтичне м'ясо птиці. У її складі багато необхідних людини мікроелементів: залізо та кальцій, натрій та фосфор, калій та сірка, йод, марганець та магній.
Фарш – незамінний у домашній кулінарії продукт – виробляється з добірного охолодженого м'яса птиці від перевірених постачальників, з якого ми попередньо вдас… Фарш з корисного м'яса індички – філе грудки з додаванням філе стегнащо робить фарш більш соковитим.
Найголовніше – не пересушити. Після закінчення рекомендованого часу ви можете перевірити котлету на готовність. Достатньо зробити в центрі прокол ножем і натиснути на котлету: прозорий сік говорить про те, що котлети готові.