Є 2 різновиди листкового тіста: дріжджове та бездрожжеве. Для штруделей краще підходить другий варіант – з ним десерт вийде ближче до класичного варіанту. Але якщо ви любите пишну випічку, дріжджове стане для вас чудовим варіантом.
Готовність штруделю можна перевірити зубочисткою. Тісто не повинне прилипати. Код штрудель готовий, витягаємо його з духовки даємо трохи охолонути. Можна подавати теплим з кулькою холодного морозива.
На перший погляд дріжджове і "пресне" (без дріжджів) тісто однакові, але різниця полягає не тільки в тому, що до складу першого входять дріжджі. Основна відмінність у калорійності та результаті: Бездрожжеве листкове тісто ("пресне") містить більше олії і тому воно більш калорійне.
Як смачно приготувати сосиски в тесті? дріжджовому тесті. Якщо хочете прискорити процес, придбайте готове. Наприклад, листкове – страва вийде легким і хрустким. До речі, в тісто не обов'язково загортати сосиску, сарделька також підійде.
Густо змастити штрудель залишками вершкового масла. Випікати при температурі 170 градусів близько 20-25 хвилин. Готовий штрудель посипати цукровою пудрою.