Млинці є кулінарними виробами округлої форми, які випікаються з рідкого, переважно дріжджового тіста, що виливається на розпечену сковороду. Що стосується млинцівто для їх приготування не використовується дріжджова закваска.
Їсти можна. Серйозних недоліків немає. Млинці з сиром заморожені зручно упаковані по 2 штуки, якраз на один перекушування, як правило інші виробники упаковують по шість і доводиться порушувати упаковку і зберігати частину млинців без упаковки до наступного перекушування.
Зазвичай яйця додають, щоб збереглася форма напівфабрикату та страва на сковороді не розповзалася. Проте кухарі вважають, що додавати потрібно лише жовток та його вистачить як мінімум на 500 г сиру.
А загорнути млинці можна кількома способами. Перший – покладіть в центр начинку, трохи її розмажте, складіть млинець навпіл, а потім ще раз навпіл. Другий спосіб – розріжте млинець навпіл, посередині кожної половинки покладіть трохи начинки і накрийте лівим і правим краями внахлест.
Французькі крепи відрізняються від традиційних російських млинців тим, що у них ніколи не додають дріжджі, тому вони набагато тонші. Пропонуємо до вашої уваги рецепт французьких млинців на сніданок із соусом із сирного Hochland.