Тісто виходить м'яким і податливим, не рветься при формуванні чебуреків, виходить хрустким..
5 хвилин Не поспішайте перевертати чебуреки. Згадана яскрава фішка страви – хрумка скоринка – вимагає часу (приблизно 5 хвилин обсмажування з кожного боку).
л. м'ясний фарш. Ще один секрет смачних чебуреків полягає в тому, що смажити їх потрібно. фритюрі, інакше вони не роздмухуються, як належить, а вийдуть плоскими і жорсткими. В ідеалі чебуреки мають плавати в маслі, а не лежати на дні сковороди.
Для тесту візьміть 1 кг борошна, 150-200 мл рослинної олії, чайну ложку солі та 500 мл води температурою 70 С.
У тісто для хліба оцет вносить легку кислинку, роблячи випічку апетитнішою, а в чебуреки він надає насичений колір та аромат, збагачуючи смак випічки.