Що робити, щоб Медовик не був сухим? Можна, можливо наколоти коржі шпажкою, зробити молочне просочення або інший не надто солодкий сироп і акуратно полити тортик, а потім промазати зверху сметанним кремом і ще трохи настоятися..
Топ-4 найкращих кремів до торта Медовик
- Заварний крем. Сучасна його версія крем Пломбір, крем Дипломат. …
- Сметанний крем – класика жанру. …
- Крем на основі вареного згущеного молока. …
- Ну і найкращим кремом на мою думку є крем на основі вершкового масла, згущеного молока та сметани.
Вибирайте для торта рідкий мед. Той, що зацукрав, теж підійде, але краще його розтопити на водяній бані. Якщо ви хочете, щоб кондитерський виріб мав виражений присмак, то ваш вибір – темний мед. Найбільш яскраво у випічці помітні злегка терпкуваті на смак гречаний та акацієвий сорти.
За Десята година крем добре просочує коржі, залишаючи сухий найтоншу серединку в кожному коржі.
Полийте коржі великою кількістю солодкого сиропу. Залишіть на ніч. До ранку сироп убереться, і коржі стануть м'якими, вологими. Щоб коржі не підгоряли, використовуйте силіконові форми.