Намочити холодною водою рушник, дістати гарячу форму, перевернути, зверху на дно форми покласти рушник і притиснути його до форми. Кекс відійде.
Як використовуються формочки для кексів Тісто заливається у формочки. Якщо необхідно отримати високі десерти, потрібно заповнити паперову ємність на 3/4. Коли потрібно, щоб «шапка» кексу була нарівні з краями капсули, слід заповнити її рівно наполовину.
Змащувати таку форму доведеться постійно. Крім того, якщо ви помили форму в посудомийній машині, її доведеться змастити знову.
Силіконова форма не потребує спеціальної підготовки перед першим використанням. Її достатньо промити під проточною водою з м'яким миючим засобом, добре просушити і змастити тонким шаром рафінованої олії. При подальшому використанні масло для змащування можна не використовувати.
Наливати тісто можна лише після того, як ви розставите формочки на підкладці. Далі можна ставити деко в грубку та приступати до приготування страви. Не відкривайте дверцята печі під час приготування, оскільки холодне повітря може негативно позначитися на здатності тіста підніматися.