Ватрушка – Випічний виріб з здобного дріжджового тіста у вигляді коржика, в середині якого знаходиться начинка як правило з сиру, рідше з варення або повидла. Також їх часто називають сметанниками. Виріб давньослов'янської, російської та української кухонь.
Харчова цінність та хімічний склад "Булочка з сиром".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 ккал |
|---|---|---|
| Калорійність | 272 ккал | 6% |
| Білки | 7.2 г | 3.5% |
| Жири | 3.9 г | 2.6% |
| Вуглеводи | 52.6 г | 8.8% |
Склад продукту борошно пшеничне хлібопекарське в/с, сир мдж 9 %, цукор, маргарин, кефір, яйце куряче, цукрова пудра, сода харчова, ванілін, сіль.
Назва виробу походить від слова сік, оскільки спочатку сочень являв собою прісний коржик, змащений густим соком (олією) з насіння конопель, або коржик з тіста на соку. Готували такі коржі (а також сочиво) тільки на Різдвяний святвечір (напередодні Різдва Христового).
100 г містить 230 калорій.