Особливість шаверми – пікантні спеції, що надають особливий смак та гостроту. У класичний рецепт входить коріандр, перець, куркума, паприка та каррі. Також можна використовувати будь-які інші східні прянощі на власний смак. У приправах маринують м'ясо і додають у соус.
Спочатку викладіть м'ясо по центру лаваша впоперек, потім закладіть його зверху або по краях овочами. Можна зробити це із двох сторін. Акуратно підверніть бічні краї та покладіть їх на начинку. Можна підвернути один край, тоді м'ясо та овочі слід заздалегідь покласти трохи ближче до відкритого краю, але не на край.
| Шаурма | |
|---|---|
| Країна походження | Левант |
| Компоненти | |
| Основні | лаваш м'ясо соус овоч пити лафа |
| Можливі | томати, огірки, цибуля, капуста, гострий перець, картопля, зелень, морква та ін. |
У чому різниця між шаурмою та шавермою? – нема різниці. Хоча деякі фахівці стверджують, що пітерська шаверма найчастіше подається в питі чи булці, а московська шаурма — у тонкому вірменському лаваші. Але з погляду російської мови та східної традиції це ніким не підтверджена думка.
Смак шаурми ідеально доповнять:
- гострий червоний перець;
- насіння кропу;
- паприка;
- майоран;
- базилік;
- коріандр;
- цибуля сушена.