Увага, хитрість різнокольорового салату! Наріжте овочі для салату кубиками, як і буряки. Додайте до них решту інгредієнтів, посоліть і поперчіть. Тепер можна додавати буряки та акуратно перемішати овочі. Ви побачите, що буряк не пофарбував овочі в салаті, вінегрет залишився різнобарвним.
Класичний рецепт вінегрету Капуста квашена: 0.5 кг Буряк: 3 шт. Картопля: 5 штук. Цибуля: 1 шт.
Експериментуйте з вінегретом Звичайне заправлення для вінегрету – рослинна олія. Найчастіше овочі поливають саме олією. Любителі вишуканого смаку експериментують з оливковою або кунжутною олією.
Вінегрет (фр. vinaigrette, від vinaigre — «оцет») – холодна страва російської кухні, закуска, різновид салату, обов'язковим інгредієнтом якого в сучасній кулінарії є відварений або печений буряк.
За словами кулінарів, на миску вінегрету треба покласти 1 столову ложку молока та 1 чайну ложку цукру. А натерта у вінегрет цедра лимона, додасть йому приємну кислинку та аромат цитрусових..