"З рибою чудово поєднуються овочі – найпростіші, наприклад картопля, помідори. Особливий смак мають зелені овочі, такі як артишоки, шпинат. Трави теж відмінно підходять – м'ята чи петрушка. Незвичайним та приємним доповненням можуть стати деякі фрукти – лимон або апельсин.
Ось кілька ідей:
- Цитрусові фрукти, такі як лимон, лайм або апельсин, можуть надати рибі свіжий та яскравий смак. …
- Ананас чи манго — ці фрукти мають солодкуватий смак, який може добре поєднуватися з рибою. …
- Ківі – це фрукт з яскравим та освіжаючим смаком, який може додати цікаві нотки до рибі.
Якісна свіжа риба буде гарною без зайвих добавок: їй достатньо солі та перцю. Але якщо хочете поекспериментувати зі смаками, використовуйте розмарин, фенхель, імбир, гірчицю, м'яту та інші придатні для риби спеції та свіжі трави. Додайте|добавляйте| трохи олії, якщо запікаєте нежирне філе, щоб|аби| воно не підсушилося.
Теоретично їсти цей фрукт увечері не забороняється, але, як і у випадку інших продуктів, краще не робити цього перед тим, як ви збираєтеся лягати спати. Якщо ви любите вечеряти фруктами, обов'язково перегляньте свій раціон і не відкладайте вживання апельсинів на пізній час.
Також риба, особливо жирна (скумбрія, лосось), погано поєднується з грибами та крупами. Гриби, крупи та молочні продукти після риби можна їсти не раніше ніж через три-чотири години. Щоб риба принесла користь, її, як і будь-яку білкову їжу, потрібно поєднувати з овочами.