Зазвичай рибний суп варять з картоплею, а також з додаванням круп. рису чи пшона.
Рибні консерви підійдуть практично будь-які сайра, скумбрія, сардиниГоловне, щоб риба в банку не гірчила, і суп не вийшов гірким.
Корисний лайфхак: якщо переживаєте, що бульйон буде неприємно пахнути рибою, додайте до нього лимон – він прибере специфічний запах.
Ось приклади смачних поєднань:
- Білий рис + пшоно
- Булгур + пшоно
- Кіноа + пшоно
- Кіноа + булгур
- Звичайна гречка + зелена гречка
- Кіноа + білий рис
- Кіноа + булгур + пшоно
- Дроблена полба + булгур
У випадку з бульйоном додайте у воду часник та петрушку — ці приправи вбивають запах тину, то можна приготувати бульйон із щуки. Їх же можна покласти у фарш для щучих котлет”.