Іменник, неживий, середній рід, Несхильне (тип відмінювання 0 за класифікацією А. А. Залізняка). Корінь: -різотто-[Тихонов, 1996].
Різотто (італ. risotto) – страва з круглозерного або середньозерного італійського рису з м'ясним або рибним бульйоном. Варіантів різотто безліч, точного списку компонентів та співвідношення продуктів не існує: у страву за бажанням додають м'ясо, рибу, горіхи, сири, птицю, овочі, морепродукти, трави та спеції.
Але якщо звернутися до фактів, виявиться, що страва, яку можна назвати «предком» різотто, з'явилася набагато раніше. Рис почали вирощувати в Італії у XV столітті. Раніше його завозили з арабських країн, тому злак був присутній у багатьох рецептах неаполітанської кухні – у вигляді рисового борошна, відварених зерен та рисового відвару.
Буває різотто з морепродуктами (різотто з креветками, різотто з мідіями, різотто з кальмарами), різотто з рибою (різотто з лососем або різотто з сьомгою), різотто з овочами, (різотто з гарбузом, цибулею), різотто з м'ясом (різотто зі свининою, різотто з куркою), різотто з грибами (різотто з білими грибами або різотто з …
Іменник, неживий, середній рід, Несхильне (тип відмінювання 0 за класифікацією А. А. Залізняка). Корінь: -різотто-[Тихонов, 1996].
Хоча ці дві страви і між собою відмінності все-таки є якщо різотто це каша по консистенції, то плов розсипчастий.. Різотто це плов з овочами, якщо можна так висловитися. Плов складніший у своєму приготуванні, хоч і обидва виготовлення досить складні в приготуванні і треба вміти їх готувати.