У фарш можна додати невелика кількість пшеничного борошна. Вона допоможе поєднати компоненти між собою, тому котлети не розваляться.
Чим замінити яйця в котлетах та інших стравах з фаршу
- 3 столові ложки пшеничного борошна.
- 2 столові ложки картопляного пюре.
- 1 сира картоплина, натерта на дрібній тертці.
- 1 шматок білого хліба, розмоченого у воді чи молоці.
- 2 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю.
рубаний шницель – Це більша котлета, вагою близько 100 грамів; кебаби роблять у формі сосисок чи ковбасок; кюфта – кульки з баранини, зрази – котлети з начинкою.
Котлета де-воляй, де-воляйль, де-валяй (фр. cotelette de volaille – "котлета з м'яса птиці", "куряча котлета") – страва російської кухні, смажені на сковороді паніровані котлети з цілісного курячого філе. Схожі страви в російській кухні – котлети по-київськи та котлети марешаль.
Що робити, якщо котлети розвалюються при жарінні
- білий хліб. Багато кулінарів впевнені, що без розмоченого в молоці або воді білого хліба просто неможливо приготувати смачні та апетитні на вигляд. котлети. …
- манна крупа. Чудовий замінник хліба. …
- тертий картопля та інші овочі. …
- яйця курячі. …
- MAGGI® На другий для котлет.