Що допомагає помідорам дозріти Щоб прискорити дозрівання, помідори поміщають у тепле місце. Краще для додаткового дозрівання томатів розмістити їх у добре провітрюваному та досить вологому приміщенні з температурою 20-25°C. Помідори розкладають на полицях, у кошиках або ящиках у кілька шарів, не товщі за 20 см.
Їсти зелені помідори можна, тільки обережно. Зараз поясню чому. Помідори, будучи представниками сімейства Пасльонових, поряд з картоплею, баклажаном, а також дурманом, чорним пасльоном, мають деяку токсичність. Незрілі плоди містять соланін – глікозид, нецукрова частина якого споріднена з стероїдами.
Оптимальною для зберігання зелених помідорів вважається температура від +13 до +15 ℃ при рівні вологості 80%. На сонці можна викласти кілька плодів для швидкого дозрівання та вживання. Якщо помідорів багато, краще зберігати їх у затіненому приміщенні, так вони дозріватимуть рівномірніше.
1:39Suggested clip 55 secondsЗаготівля, заморожування, сушіння на зиму овочів та фруктівYouTube·Sep 1, 2019Як заморозити зелені помідори на зимуYouTube·Заготівля, заморозка, сушіння на зиму овочів та фруктів·Sep 1, 20 ."From 1:39
Що можна зробити з недозрілих помідорів: зелені томати швидкого приготування?
- Смажені зелені помідори – Закуска американської кухні швидко готується. …
- Найсмачніший салат із солоних зелений помідор — засолювання має бути вже готовим. …
- Зелені помідори по-грузинськи – рецепт розрахований на двох літрову ємність.